健脑食物可降低患痴呆症的风险达53%。

MIND饮食法结合了两种健康饮食方案：地中海饮食和DASH饮食。它的目的是预防或延缓大脑衰退。

根据WebMD早期研究表明，严格遵循该疗法的人群患阿尔茨海默病的风险降低了53%，而未严格遵循的人群风险降低了35%。最初的建议对象是健康的年长者，但在2018年，该疗法的适用范围扩大到80岁以上曾患中风的人群。

有益于大脑的食物种类

MIND 饮食包括 10 个食物类别：绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼、家禽、橄榄油和葡萄酒。

蛋白质

你应该每天吃豆类，每周吃两次家禽，每周吃一次鱼。这些食物都富含蛋白质，饱和脂肪含量低，这对你的整体健康和大脑都有好处。

蔬菜和谷物

你每天需要一份沙拉、另一种蔬菜和三份全谷物。你可以吃多种蔬菜，但羽衣甘蓝和菠菜尤其好。虽然关于大脑功能和谷物之间关系的研究不多，但MIND饮食法的科学原理可能就在于这些食物如何协同作用。

零食

坚果和浆果是理想的零食——两者都与大脑健康有关。蓝莓和草莓尤其有助于大脑发挥最佳功能，并可能延缓阿尔茨海默病的相关症状。

葡萄酒

一些研究表明，葡萄酒可以改善大脑健康，并有助于预防阿尔茨海默病。但关键在于适量饮用。女性每天饮用葡萄酒不应超过一杯，男性不应超过两杯。过量饮用会对大脑健康产生负面影响，甚至可能导致痴呆。

橄榄油

这种油味道鲜美，可以拌面包、拌沙拉、拌意面、拌熟蔬菜，几乎任何食物都适合它。研究还表明，橄榄油有助于改善大脑长期功能，并预防老年痴呆症。

不健康的食物

MIND饮食法特别限制红肉、黄油、奶酪、糕点以及油炸或快餐食品的摄入。每周红肉摄入量应少于350克，每天黄油摄入量应少于一汤匙……