识别有机蔬菜的简单方法

• 1. 获得PGS认证的蔬菜

• 每个国家使用的有机认证标志各不相同。越南目前使用PGS认证标志；只有符合有机生产标准条件的蔬菜产品才能贴上PGS标签，并被认定为有机蔬菜。这些蔬菜是按照清洁生产流程种植，并在自然条件下生长的。

• 在生长过程中，不使用化学肥料、化学农药、生长刺激剂、诱变基因或防腐剂。

• 2.关于颜色
• 记住这些有机蔬菜的鉴别方法，这对购买蔬菜很有帮助。有机蔬菜的颜色是纯绿色；大多数有机蔬菜略带黄绿色。施用大量化肥的蔬菜由于氮含量过高，颜色会变成深绿色——这种绿色会吸引害虫，对植物有害，并且对使用者的健康有害（硝酸盐残留）。

3. 茎叶形状

有机蔬菜的叶子总是厚实的，叶片短小而匀称。触摸叶子，你能感受到它的硬度。仔细观察，你会发现各个部分发育得非常均匀，没有茎部粗壮的迹象。

4. 机身清脆，重量重，坚固

有机蔬菜通常非常脆（但纤维含量很少或没有纤维），它们不像使用化肥或生长刺激剂种植的蔬菜那样柔软，它们的茎很结实但没有光泽（因为有光泽是植物中水分滞留过多的标志）。

5. 不易枯萎，易于保存

有机蔬菜可以在室温下保存数天，无需冷藏，不用担心变质。当植物枯萎时，只需轻轻喷洒水即可恢复原状。不像“化学蔬菜”那样，只要喷水就会腐烂。

6. 非常酥脆可口（保留天然风味）

就口感而言，吃起来差别非常明显。有机蔬菜因为经过足够长时间的积累，拥有更浓郁、更自然的香味。有机蔬菜的品质体现在鲜美、爽脆、自然的香气上；生吃或者用油稍微翻炒一下也很美味，而且炒的时候用料越少，味道就越鲜美。

有机蔬菜煮的时候，水是清澈的，没有水膜；而脏蔬菜煮的时候，水会比较浑浊，表面有水膜。

如何在家种植有机蔬菜

*准备工具：塑料托盘、泡沫托盘用于种植；选择塑料托盘，因为它们更方便、易于排水且耐用。

基质：您可以使用椰子纤维或稻壳，因为这些类型的基质具有保持水分和良好排水的能力。

• 蔬菜种子：您应该在信誉良好的地方购买优质的蔬菜种子。

• *浸泡种子：首先，把种子洗净，去掉坏的种子，然后用温水浸泡。可以用毛巾包住种子。

  当种子饱满并开始裂开时，将其从毛巾中取出。将种子与生长介质混合，以防止它们粘在一起。

  • * 种植：将处理过的椰子纤维混合物与营养土混合，或者您也可以使用纯营养土。将混合好的土壤倒入托盘中，并留出足够的厚度（距离托盘表面1-2厘米）。使用额外的有机肥对表层进行施肥。

    均匀地向育苗盘喷水，使其湿润（喷洒少量水）；将蔬菜种子均匀地撒在育苗盘上，种子表面覆盖一层薄土。
    • 将育苗盘置于阴凉处，每天浇水2-3次，并用黑网覆盖。当种子开始长出叶子时，将植株移至光照充足的地方，以便进行光合作用和生长发育。

* 照顾：将植物放置在阳光充足的地方，以促进其生长；定期浇水。在炎热的夏天，每天浇水两次，一次是清晨，一次是凉爽的下午。

修剪受损、枯萎和发育不良的植物，为蔬菜均匀生长创造开放空间。

• 为蔬菜提供额外的养分，使其生长均匀、发芽良好、快速收获。