识别有机蔬菜的简单方法

• 1. 获得PGS认证的蔬菜

• 每个国家/地区使用的有机认证标志各不相同。越南目前使用PGS认证标志；只有符合有机生产标准条件的蔬菜产品才能贴上PGS标签，并被认定为有机蔬菜。这些蔬菜是按照清洁生产流程自然种植的。

• 在生长过程中不使用化学肥料、化学农药、生长刺激剂、诱变基因或防腐剂。

• 2.关于颜色
• 记住这些方法，在购买蔬菜时会很有帮助。有机蔬菜的颜色是纯正的绿色；大多数有机蔬菜略带黄绿色。施用大量化肥的蔬菜会因氮含量过高而呈现深绿色——这种绿色会吸引害虫，并且对使用者的健康有害（硝酸盐残留）。

3. 茎叶的形状

有机蔬菜的叶片总是厚实，叶片短小而匀称。触摸叶片，就能感受到其硬度。仔细观察，会发现叶片各部分发育非常均匀，没有茎部粗壮的迹象。

4.体脆，重量重，坚固

有机蔬菜通常非常脆（但纤维含量很少或没有纤维），它们不像使用化肥或生长刺激剂种植的蔬菜那样柔软，它们的茎很结实但没有光泽（因为有光泽是植物中储存水分过多的标志）。

5. 不易枯萎，易于保存

有机蔬菜可以在室温下保存数天，无需冷藏，不用担心变质。当植物枯萎时，只需轻轻喷洒水即可恢复原状。不像“化学蔬菜”那样，只要喷水就会变质。

6. 非常酥脆可口（保留天然风味）

就口感而言，吃起来差别非常明显。有机蔬菜因为经过长时间的养分积累，气味更浓郁自然。有机蔬菜的品质体现在自然的鲜美、爽脆和香气上；生吃或用油炒也非常美味。炒菜时用到的调料越少，味道就越鲜美。

有机蔬菜煮的时候水是清澈的，没有水膜，而脏蔬菜煮的时候水会比较浑浊，表面有一层水膜。

如何在家种植有机蔬菜

*准备工具：塑料托盘、泡沫托盘种植；优先选择塑料托盘，比较方便、易排水、耐用。

基质：您可以使用椰子纤维或稻壳，因为这些类型的基质具有良好的保湿性和排水性。

• 蔬菜种子：您应该在信誉良好的地方购买质量合格的优质蔬菜种子。

• *浸泡种子：首先，把种子洗净，去掉坏的种子，然后用温水浸泡。可以用毛巾包住种子。

  当种子长到多汁状态时，开始剥开种皮，从毛巾中取出种子。将种子与生长介质混合，以免种子粘在一起。

  • * 种植：将处理过的椰壳纤维混合物与营养土混合，或者直接使用营养土。将混合好的营养土倒入托盘中，厚度适中（距离托盘表面1-2厘米）。使用额外的有机微生物肥料对表层进行施肥。

    均匀地向育苗盘喷水，使其湿润（喷洒少量水）；将蔬菜种子均匀地撒在育苗盘上，在种子表面覆盖一层薄土。
    • 将育苗盘置于阴凉处，每天浇水2-3次，并用黑网覆盖。当种子开始长出叶子时，将植株移至光照充足的地方，以促进光合作用和生长发育。

* 照顾：将植物放置在阳光充足的地方，以促进其生长；定期浇水。在炎热的夏天，每天浇水两次，一次是清晨，一次是凉爽的下午。

修剪受损、枯萎和发育不良的植物，为蔬菜均匀生长创造开放空间。

• 为蔬菜提供额外的养分，使蔬菜生长均匀，发芽好，快速收获。