需要了解春节屠宰无病猪的来源

春黄 January 12, 2020 08:34

(Baonghean.vn)- 鉴于非洲猪瘟仍在一些地方蔓延,当局建议在春节期间集体屠宰生猪的人们需要了解其来源,以确保其没有携带疾病。

Người dân cần biết rõ nguồn gốc lợn sạch bệnh để giết mổ trong dịp tết. Ảnh: Xuân Hoàng
人们需要了解春节期间屠宰的无病猪的来源。图片:Xuan Hoang

今年农历新年,猪肉价格较平日大幅上涨,人们经常出现集体宰杀生猪的现象。由于非洲猪瘟疫情仍在一些地方零星出现,这引起了专业机构的担忧。人们不禁怀疑,随着猪肉需求的旺盛,待宰生猪数量急剧增加,非洲猪瘟是否有机会爆发。

畜牧兽医局副局长吴德琼表示:“义安省目前约有90万头猪,足以满足人们春节期间的粮食需求。然而,预计猪肉价格仍将保持高位,因此人们会宰杀生猪来分享。”

为了确保猪群的疾病安全,参与生猪屠宰和使用猪肉时需要注意一些问题。对于已宣布疫情结束的地区,允许进行生猪屠宰,但不应购买其他地区的生猪。如果购买其他地区的生猪,必须明确标明来源为无病猪。在生猪屠宰过程中,必须远离养殖区域;屠宰完成后,必须清洁工具:刀具、砧板……;还必须对废弃物进行处理,以确保环境卫生,并喷洒消毒剂。

Cơ quan chuyên môn thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm thịt lạn bán trên thị trường trong dịp tết. Ảnh: Xuân Hoàng
春节前后,专门机构会定期检查市场上出售的猪肉质量。图片:春黄

对于疫情尚未结束的社区,人们不应该屠宰生猪,而应该使用其他新鲜食品,或者使用冷冻猪肉。

非洲猪瘟疫情尚未结束,大家不要主观臆断,因为春节期间,大量生猪被宰杀,尤其是路上人车密集,给疫情再次爆发提供了机会。

据义安省畜牧兽医局消息,近期,疫情爆发30天以上的乡镇数量迅速减少,截至1月11日,已有367个乡镇爆发疫情,但仅剩25个乡镇未爆发。目前,已有6个县(归州县、昆强县、南丹县、祥阳县、义丹县和太和县)已摆脱非洲猪瘟疫情。


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