需要了解春节期间屠宰的无病猪的来源

人们需要了解春节期间屠宰的无病猪的来源。图片：Xuan Hoang

今年农历新年，猪肉价格较平日大幅上涨，人们经常出现集体宰杀生猪的现象。鉴于非洲猪瘟疫情仍在一些地方零星出现，这引起了专业机构的担忧。人们不禁怀疑，随着猪肉需求的旺盛，待宰生猪数量急剧增加，非洲猪瘟是否有机会爆发。

畜牧兽医局副局长吴德琼先生建议：“目前，义安省约有90万头猪，足以满足人们春节期间的粮食需求。然而，预计猪肉价格仍将保持高位，因此人们会宰杀生猪来分享。”

为确保猪只疫病安全，参与生猪屠宰和使用猪肉时需要注意一些问题。已宣布疫情结束的地区允许屠宰生猪，但不应购买其他地区的生猪。如果购买其他地区的生猪，必须明确标明来源为无病猪。在生猪屠宰过程中，必须远离养殖区域；屠宰完成后，必须清洁刀具、砧板等工具；还必须对废弃物进行处理，以确保环境卫生，并喷洒消毒剂。

春节前后，专门机构会定期检查市场上出售的猪肉质量。图片：春黄

对于疫情尚未结束的社区，人们不应该屠宰生猪，而应该使用其他新鲜食品，或者使用冷冻猪肉。

非洲猪瘟疫情尚未结束，大家不要主观臆断，因为春节期间，生猪屠宰量大，路上人流、车辆多，给疫情再次爆发提供了可乘之机。

据义安省畜牧兽医厅消息，近期，疫情爆发30天以上的乡镇数量迅速减少，截至1月11日，已有367个乡镇爆发疫情，但仅剩25个乡镇未爆发。目前，已有6个县（归州县、昆强县、南丹县、祥阳县、义丹县和太和县）已摆脱非洲猪瘟疫情。