错误冷冻食物会导致细菌滋生。

如果你经常冷冻食物，那你绝对不应该错过这篇文章。

食物解冻后，不应再次冷冻。为什么会有这种说法？主要有两个原因：食物品质的损失和对健康的影响。

首先，重新冷冻食物会使其失去原有的风味，因为食物中的水分已经被冻结。此外，食物中的细胞在解冻过程中会被分解，从而改变其性质。水分的流失会降低食物的营养价值，并改变其风味，尤其是鱼类。

第二个原因与细菌的扩散有关，其中一些已被证明对健康非常有害。食物滋养人类和其他一些宿主，例如大肠杆菌和沙门氏菌等细菌。即使解冻后，它们也几乎保持完整，只是温度会发生变化。

食物一旦解冻，就不应再冷冻。

而且，它们繁殖非常频繁，影响着我们的健康。根据最近的研究，细菌每两小时就能在解冻的食物中繁殖一次。以一块牛肉为例，解冻后，细菌数量会成倍增加。再次冷冻时情况会更糟，大量细菌会“冬眠”。如果同一块肉解冻两次，风险每分钟都会增加。此外，你还需要了解，虽然它们在烹饪时会死亡，但在它们死亡之前，它们已经吃掉了我们大量的食物，威胁着食品安全。

两次冷冻对健康最明显的影响是会损伤肠道，导致腹泻和突发性胃痛。食物不宜进行两次解冻，即使用水也不要解冻，因为细胞壁会被破坏，营养成分通常会消失，使食物变得不那么美味，营养价值也会降低。

您可以使用微波炉解冻含水量高的食物。另外，在微波炉解冻时，从袋子中取出食物时要小心，否则食物可能会爆炸。您应该只解冻那些之后会立即烹饪的食物，避免解冻过多的食物，如果用不完，则需要重新冷冻。

可冷冻的食物

我们只应该冷冻肉类、鱼类、虾类、蟹类等食物，因为这些食物可以在冰箱里保存很长时间。对于蔬菜等食物，应该购买新鲜蔬菜并立即加工。虽然蔬菜也可以在冰箱里保存，但它们的保存时间很短，营养成分也会不如以前。

您应该只冷冻鱼、虾、肉、蟹等食物。

储存温度

储存温度是决定冷冻产品是否仍然保质的最重要因素。通常，冷冻肉在-18℃下可保存3个月。但实际上，很少有产品能够以正确的温度储存，因为家用冰箱的冷冻室只能达到约-8℃的制冷温度。因此，这些冷冻食品应尽快食用，以免产品因温度变化而变质。

尽快使用冷冻食品。

如何保存冷冻食品

冷冻前，我们需要清洗食物，更换包装袋，用另一张纸包裹，并且不要将新鲜生食与熟食放在一起。食物应存放在带盖的盒子或密封塑料袋中，以保持食物的原味，并避免与其他食物混杂。对于鱼、肉等含水量高的食物，应将其单独密封在底部隔层中，以防止水分渗入其他食物并造成污染。

使用传统冰箱时，家庭主妇常常会遇到麻烦，因为食物冷冻后需要很长时间才能解冻。所以，在冷冻食物之前，应该先将食物切成小块。这样可以更快、更轻松地解冻。

使用普通冰箱时，应在冷冻前将食物切成小块。

有一种方法可以帮助女性更轻松地冷冻食物，那就是软冷冻。软冷冻提供先进的软冷冻解决方案，让冷冻食物变得更加轻松。软冷冻采用新一代冷冻机制，确保食物冷冻后易于切割，从而减少营养流失，帮助家庭主妇减少长时间解冻食物的“困扰”，保存冷冻食物将变得更加轻松。

据《年轻知识》报道