消化系统疾病儿童的饮食

1. 饮食对消化功能障碍儿童的重要性

这是一种严重影响儿童健康的常见疾病。其原因是幼儿，特别是2岁以下的婴幼儿，消化系统和免疫系统仍然较弱，容易受到细菌、病毒和寄生虫的侵害，从而引发胃肠道疾病。

此外，卫生习惯不良、长期使用抗生素……尤其是饮食不合理或食物过敏……也是容易引起儿童消化功能紊乱的重要原因。

营养专家介绍，过早给孩子添加辅食、吃难消化、高蛋白、高脂肪的食物、吃饭时间不规律、喝不适合年龄的牛奶、不保证食品卫生安全……都是导致孩子消化功能紊乱的常见错误。

国家营养研究院儿童营养咨询中心主任潘碧娥医生表示，大多数来就诊的消化问题儿童主要是因为饮食不当造成的。

孩子最容易出现消化功能紊乱的时期是他们开始吃固体食物的时候。或者有些孩子限制太多；他们没有均衡饮食，不吃大量的水果蔬菜，也不限制脂肪摄入；或者他们吃了很多脂肪，却懒得吃水果蔬菜……

因此，专家建议，预防消化功能紊乱，必须做好孩子的营养照顾：孩子出生后前6个月需纯母乳喂养，开始吃固体食物时，需补充肉类、蔬菜、油等；遵循吃熟食、喝白开水的原则，并勤洗手，避免感染；避免去不安全的食物和餐馆，不要让孩子吃快餐……

2. 消化功能紊乱儿童的必需营养素

对于消化功能障碍儿童的饮食，营养师建议家长优先选择容易消化吸收的食物，以提供足够的能量，帮助孩子快速康复。

根据美国儿科学会（AAP）的建议，患有消化功能障碍的儿童需要注意以下营养原则：

营养丰富、柔软、易消化的食物

为了补充营养，孩子需要吃营养丰富、呈流质、软烂、易消化的食物，如粥：鸡肉粥、瘦猪肉粥加胡萝卜、土豆、南瓜、蔬菜等一起煮，容易消化、吸收，不刺激消化道粘膜。

加水

患有呕吐、腹泻等消化系统疾病的儿童需要比平时更多的水分来补充因排便和呕吐而流失的水分。儿童应饮用以下液体：汤、米粥、果汁（不添加糖或少量添加糖）、新鲜椰子水、白开水等。

你可以用炒米水、米汤、咸粥水、糖粥、胡萝卜汤……这些都非常适合补充腹泻所需的水分和电解质。如果你的孩子感到恶心或呕吐，你应该给他们一些有助于缓解恶心的食物，例如：清汤、鸡汤或蔬菜汤……

笔记：要限制孩子摄入那些刺激性和损害消化道的食物，如高脂肪、高糖的食物；未煮熟的、不安全的食物；引起腹胀和胀气的食物；咖啡、碳酸软饮料等。

额外的

益生菌是有益的细菌，有助于改善孩子的消化系统。您可以按照医生的指示给孩子喂酸奶或服用益生菌补充剂。

食物准备和喂养儿童的注意事项

准备和喂养孩子前请洗手。食物应采用软硬适中、易于消化的方式烹制，例如蒸、煮、炖等；避免煎、炒和用大量油烹饪；将食物切成小块，以便孩子咀嚼和吞咽；食物调味清淡，不要添加过多香料。每日餐食应分成几小餐。每次少量喂食，不要强迫孩子吃得太多。鼓励孩子多喝水。每次进餐后都要监测孩子的状况。

3. 推荐一些适合消化功能障碍儿童食用的食物

胡萝卜汤

配料：300克胡萝卜，30克糖，适量盐。烹饪方法：将胡萝卜洗净、切碎、煮熟，然后放入搅拌机。将打好的胡萝卜泥放入锅中，加入适量水，加入糖和盐，再次煮沸，放凉后即可食用。

瘦肉胡萝卜粥

配料：鸡肉或瘦猪肉50克，大米100克，胡萝卜半根，香料适量。烹饪方法：将大米淘洗干净，放入锅中，加水煮至米粒发白。胡萝卜去皮切丁，放入锅中，与粥一起慢炖。将鸡肉或猪肉剁碎，用香料腌制15分钟。将肉放入粥锅中，再次煮沸约5分钟，调味即可食用。

猪肉胡萝卜土豆粥

配料：100克大米，50克土豆，50克胡萝卜，50克瘦猪肉，适量香料。煮法：将大米淘洗干净，放入锅中，加水煮至米粒开花。胡萝卜和土豆切碎，放入锅中与粥一起煮。猪肉剁碎，用香料腌制15分钟。粥煮好后，放入猪肉，再煮约5分钟即可食用。

鸡肉南瓜粥

配料：100克米，50克鸡肉，50克南瓜，适量香料。烹饪方法：将米淘洗干净，放入锅中，加水煮至米粒开花。鸡肉剁碎，用香料腌制15分钟。南瓜切片，蒸熟后捣碎或切碎，放入锅中，与粥一起煮至软烂。粥煮软后，加入鸡肉，搅拌均匀，再煮5分钟，调味即可食用。

酸奶

酸奶是一种特别有利于肠道健康的食物。酸奶为人体提供大量的有益菌，有助于保护消化系统，提高抵抗力。

酸奶易于消化，能增加营养吸收，非常适合厌食、消化功能障碍的儿童。同时，酸奶还富含蛋白质、钙和维生素D，对儿童的健康和发育有益。