义安省展示了速冻技术

10月12日上午，在拉赫昆港（琼柳），科技厅举办了“连接技术供需，向义安省企业、组织和个人介绍技术创新和技术改进”研讨会。

展示“速冻”技术。照片：Thanh Le

在研讨会上，科技部介绍并演示了“速冻”技术。据悉，以往长时间出海的渔船必须携带冰块来保存海鲜，这需要花费大量成本。

然而，“瞬间冷冻”技术会将水温呈指数级下降到零下40摄氏度的极低温（根据每种产品的需要，最高极低温可在5到15分钟内调整到零下60摄氏度），产品将被冷冻，产品中的细胞将保持其原始状态。

该产品可储存长达36个月而品质不变。在极低的低温环境下，船舶在航行过程中可使用淡水或海水制冰，并将冰储存在仓库中。

科技厅厅长陈国成先生就“速冻”技术发表讲话，进行说明。照片：Thanh Le

同时，应用这项技术将降低渔民的成本，并节省船上的淡水，因为它可以冷冻海水而不是冰来帮助保存船上的产品，从而降低船上的冷藏成本和冰块成本。