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义安省酸性低地迎来了莲花季，农民们很高兴能从莲花根到莲花尖以好价钱出售莲花。

清福 • DNUM_AEZAIZCACF 06:33

每年七八月份，荷花季结束，义安省许多低洼盐酸地区也迎来了荷花萼、莲藕、莲藕的收获季。长长的荷塘里，人们忙着蹚过泥泞，掰莲藕、挖莲藕、采莲藕……丰收的荷花和好价钱，让荷农们兴奋不已，迫不及待地迎接新的荷花季。

莲田在义安省的低洼地区绵延不绝，从金莲、兴原、永兴、黄梅、琼梅等乡镇到处都是，正值收获的时节。图片：TP

sen-z6805261879648_3491fd823ee7be5810b6a78fe367669b(1).jpg — 莲农们在季末熟练地剪下每一朵莲花，供应市场。目前，莲花每朵售价5000至6000越南盾，在市场上颇受欢迎。图片：TP

莲花采摘后，会被浸泡在水中保鲜，等待商贩上门收货或运往批发市场。一束束新鲜芬芳的莲花将跟随商贩们销往各个市场和花店。图片：TP

荷叶也是一种珍贵的食材。嫩荷叶经过精心修剪，制成干荷叶茶。图片：TP

目前，荷叶茶干的价格在每公斤5万至6万越南盾之间，为茶农创造了额外收入。图片来源：TP

此时，莲蓬已熟，莲子已结实，正是采收的时节。图片：TP

人们必须趟过深泥，浸泡在水中才能摘下每个老莲苞。“采摘莲苞必须手工完成，很辛苦，但成品干净卫生，而且不使用化学药剂，所以莲子卖得好价钱。我家种了两公顷莲花，在主要季节，我们家会雇佣两到三名当地工人按时采摘，”琼梅坊的莲花种植户何垸先生说道。图片：TP

装满莲花的泡沫塑料盒跟随人们去市场，装上汽车，四处传播。图片：TP

đài to — 雨水充沛，莲蓬硕大，莲子饱满圆润，正是荷花盛开的季节。图片：TP

đài già — 莲子被分拣出来，鲜莲子出售，制成莲子茶、莲子奶、莲子酱，或晒干、冷冻后出口到各省市，为当地居民带来稳定的收入来源。图片：TP

除了莲藕和莲子，莲藕的嫩芽和根茎在季末也能收获。许多莲塘将养鱼和种莲结合起来，帮助农民在同一片土地上实现双重收入。“每茬莲藕收割后，我们都会放养罗非鱼，从而增加收入。种植莲藕比种植水稻效益高得多，每公顷可以带来6000万到8000万越南盾的收入。”黄梅区莲农阮伯汗先生说道。图片：TP

sen giống — 莲藕有两种：小而嫩、柔软的嫩藕可用于沙拉、炒菜等食物；大而紧实的嫩藕则用于留种，在盆中繁殖后出售给莲农，或留作下一季的莲藕种子，以确保下一季的莲藕供应优质。图片：TP

人们用莲花创造出许多美味可口、营养丰富的乡村菜肴：清凉的莲藕汤、爽口的莲笋沙拉、香气扑鼻的莲子茶，提升了家乡特色作物的价值。图片：TP

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