在“野胡椒”采摘季节开始时，人们就能赚到数百万越南盾。

玛肯又名森林胡椒，是一种生长在义安高原森林中的木本植物。自古以来，这种水果一直被人们用作菜肴的调味品。如今，玛肯不仅在泰族、蒙族和高木族地区广为人知，也为许多食客所熟知。

义安省高地的街道上，随处可见野胡椒的身影。图片来源：Dao Tho

如今，在像祥阳（Tuong Duong）和奇山（Ky Son）这样的山区，沿路随处可见摆放的“马肯”（mac khen）果，招揽顾客。这些马肯果刚从森林里采摘下来，鲜嫩多汁，被捆成一串串。根据品种不同，小串售价5000越南盾，大串售价10000越南盾。

刚从森林里采摘的Mac khen。图片来源：Dao Tho

南坎乡奇山市连山村的瓦巴兴先生说：“从十月中旬开始，就可以采摘‘mac khen’了。这时，他的家人也会互相邀请，一起去森林采摘，然后卖给商贩或路人。由于季节刚开始，‘mac khen’比较容易找到。如果全天采摘，每个家庭成员可以采摘30到40串，算下来每天的收入超过50万越南盾。”

本季第一批野生胡椒果实依然鲜嫩翠绿。图片：Dao Tho

背着一袋Khen果，给奇山县Chieu Luu乡（Ky Son）的餐馆送货，Luu Thang村的Chich Thi Quang女士不一会儿就赚了40多万越南盾。她说，趁着田里收割结束的这段时间，她和村里很多人一起去找Khen果卖。因为这种水果只出现几个月就会掉落，所以人们都趁机捞点外快。“只采摘了一周，我家就赚了近200万越南盾。” Quang女士兴奋地说。

要用作菜肴的香料，mac khen 必须在厨房里晾干。图片：Dao Tho

因为这是一种天然的森林水果，人们会采摘每一棵他们能找到的树。居住在Tuong Duong县Thach Giam乡Cay Me村的La Thi Than女士分享道：“采摘mac khen出售的人越来越多，所以在季节开始时，所有的幼果都会被采摘。而且，像这样的采摘方式也使得mac khen越来越稀有。前几年，你可以在家附近采摘一整篮，但现在你得去采摘一整天。”