牲畜疫病得到控制，牛肉销售良好，价格略有上涨

经过数月的“挂摊”和关闭市场后，现在荣市人民市场牛肉摊位已恢复营业。在长氏坊的关楼市场，牛肉摊位已进货，照常营业。关楼市场的牛肉商贩阮氏全女士说：“过去两周，牛肉需求量急剧增加。我平均每天卖出约300公斤牛肉，主要卖给家庭主妇、餐馆，也批发给其他商户。”

目前，牛肉市场行情有所好转，购买力大幅提升，价格略有上涨。图中：关楼市场牛肉商贩阮氏全女士平均每天销售约300公斤牛肉。图片：Thanh Phuc

在南丹、兴原、宜禄、库阿罗等县的传统市场，牛肉在“消失”了很长一段时间后也重新回归。在宜禄县宜春市迈庄市场工作的牛肉商贩阮子海先生说：“过去几个月，为了留住顾客，我不得不改卖鸡肉、鹅肉、鸭肉、猪肉，甚至只卖少量牛肉。现在，随着顾客需求的增加，我又恢复了以牛肉为主的销售。”

几个月前，当翻译牛结节性皮肤病复杂的形势发展导致许多人对牛肉“避之不及”，导致牛肉市场低迷，许多小商贩不得不关门歇业。如今，疫情得到控制后，牛肉已成为许多人日常餐桌上的首选食材。此外，许多餐馆和小餐馆也选择牛肉来烹制菜肴，招待顾客。此外，火腿、香肠等加工企业也选择牛肉进行加工。因此，购买力迅速增长。

火腿、香肠等加工牛肉制品的需求也在增长。图片：Thanh Phuc

雄勇市场一家香肠厂的老板阮氏文女士说：“这几天香肠和牛肉火腿的销量比以前大幅增加。一个月前，人们主要买香肠和猪肉火腿，但现在为了换换口味，他们开始买加工牛肉制品了。”

购买力增加，因此，牛肉价格也略有上涨。与以前相比，目前传统市场的牛肉价格为22万至25万越南盾/公斤，比以前上涨1万至2.5万越南盾/公斤。

牛肉市场火爆，屠宰业务在长期低迷后正在复苏。为确保食品安全，牛屠宰受到严格管控。

各类牛肉价格均小幅上涨，从每公斤15,000越南盾到25,000越南盾不等。图片：Thanh Phuc

兽医局副局长吴德琼先生表示：“牲畜健康检查和屠宰管控过程始终受到检疫官员的监督。牛进口后，会进行临床检查，确认其健康状况和来源，然后进行屠宰。商贩在购买肉类时，会收到屠宰管控费收据，以证明其来源。然而，为了确保健康，消费者必须选择来源明确、检疫合格的新鲜美味肉类。此外，地方政府也需要加强疾病防控，职能部门需要对当地贸易、运输和屠宰活动进行监督和检查。”

当局定期检查牛肉贸易活动。图片：Thanh Phuc

截至2021年6月，全省累计疫情337起（6527户/1368个村/337个乡）。感染牲畜8839头（水牛77头，犊牛26头，母牛5653头，犊牛3083头）；死亡牲畜2066头（水牛7头，犊牛3头，母牛507头，犊牛1549头）；扑杀重量283091公斤。已宣布疫情结束21天的疫情有261起（占疫情总数的77%以上）。