种植面积和产量下降，Con Cuong茄子价格飙升

茄子价格上涨

阮氏雪女士种植了11亩茄子，是池溪县茄子种植面积最大的家庭。她很高兴，今年茄子的价格自产季开始以来就一直居高不下：“产季初茄子收获时，价格在每公斤1.5万至1.7万越南盾之间，有时甚至高达每公斤2万越南盾。在收获旺季，茄子的价格为每公斤9000至10000越南盾（比2022年和2023年同期高出2至3倍）。”

据雪女士介绍，相比种植玉米，种植茄子的收入仍然更高。据测算，每亩茄子的投资成本约为1000万越南盾，每年收获10个月，每月收获3-4茬，每茬产量1.5-2公担。以茄子平均价格约5000-7000越南盾/公斤计算，每亩茄子的收入约为4000万越南盾，扣除成本后，每亩仍有约2000万越南盾的利润。

“种植茄子的初始成本很高，投入和照料都很大，但最大的优势是全年产量均衡。而且，价格时而低迷，时而飙升。所以，一茬作物弥补另一茬作物的不足，种植茄子仍然是收入最高的。”雪叶女士说道。

因此，目前在池溪乡，许多农户仍然保持着大面积的茄子种植。具体来说，像阮氏雪（11棵）、高氏翠（6棵）、阮氏文（10棵）、黎氏清（8棵）这样的农户……茄子价格上涨，让茄农们兴奋不已。

贡强县奉溪乡的茄子种植户阮氏仁女士说：“今年茄子的价格是过去四年来最高的，从收获开始到现在一直保持稳定。有了这个价格，即使茄子收成不好，种植户也能获得不错的利润。”

今年紫茄子价格高企的原因是茄子种植面积大幅减少。与2022年及之前相比，目前各地茄子种植面积减少了约60%。具体来说：Chi Khe乡目前有21公顷（比之前减少了近20公顷），Bong Khe乡只有12公顷（比之前减少了23公顷），Yen Khe乡目前只有约1公顷……

奉溪乡农业官员陈文立先生表示，从2017年开始，该乡开始按照Con Cuong县VietGAP标准的清洁蔬菜生产项目试行商业化种植茄子。

在巅峰时期，公社的茄子种植总面积曾达到40公顷。他们不仅扩大了种植面积，将低效作物改种茄子，还投资使用尼龙覆盖，以提高茄子的产量和品质。

虽然投资成本高于传统方法，但它能保持土壤湿润，无需浇水，无杂草，且抗病虫害能力强，因此茄子产量更高，品质更好。头几年，茄子长势良好，价格也不错，有些家庭每株茄子就能赚3000万至4000万越南盾。

然而，2019年至2023年，茄子价格持续下跌，有些年份甚至跌至每公斤2000至3000越南盾，导致民众遭受损失，消费困难重重。因此，从2022年至今，奉溪乡许多农户减少了茄子种植面积，有些农户甚至将茄子种植面积完全转为甘蔗种植。

“2023-2024年咖啡季，全乡咖啡种植面积将只有12公顷，种植户只有30户，比往年减少了三分之二。原因是多年来咖啡价格大幅下跌，加上真菌病害和卷叶病，导致咖啡产量下降。与此同时，甘蔗种植业得到了工厂的支持，包括种子、化肥延期贷款和产品消费，因此许多农户转而种植甘蔗。” 邦溪乡农业官员陈立先生补充道。

另一方面，过去两年，茄子感染了一种导致卷叶的真菌病害。目前尚无特效治疗方法，导致生长不良、开花结果率低。茄子的产量仅为过去的50%。

“目前尚无特效治疗方法的真菌病害和卷叶病已导致茄子减产一半以上。此外，日益严重的极端天气导致许多茄子植株过早死亡，产量也急剧下降。以前，一茬茄子大约能产3-4公担，但现在最高产量只有1.5-2公担/茬，每公顷产量约为24-25吨。” 池溪乡茄子种植户阮氏文女士说道。

咖啡种植面积减少，生产力下降，产量低，因此市场供应量减少，导致咖啡价格自本季开始以来一直保持高位稳定。因此，尽管收成不好，咖啡价格仍然上涨，农民仍然获利，而且比往年更容易销售。

尽管价格不稳定，市场完全依赖于贸易商，但据咖啡种植者称，咖啡价格目前可能较低，但下一季可能会上涨，反之亦然。就平均收入而言，咖啡仍然比玉米和木薯更具经济效益。

提高茄子的价值

长期种茄子的人的经验是，种茄子的时候要轮作，以免同时采收过多，这样不仅不好找到销路，还要雇人采收，成本较高。

其次，如果您投资用尼龙和塑料篷布覆盖以防杂草，则可以减少护理工作，提高产量，并减少农药喷洒。同时，种植过程中必须坚持田间修剪叶片，以保持茄子通风透气，并结出更多果实。茄子的特点是结果和收获期较长，因此必须定期施肥以滋养植株和果实。

就产量而言，据当地居民反映，茄子主要供国内消费，昆强人主要在当地市场卖给商贩。因此，茄子的价格完全取决于商贩。

农民目前想要的，是产品的连接与消费；将紫茄子打上品牌，加工成商品化产品如：咸茄子、茄子鱼露、素茄子鱼露、鱼露茄子、酸茄虾、酸辣茄子……来提升茄子的价值。