学校营养：从世界各地汲取的经验教训对越南的建议
在TH集团和TH营养研究所的支持下，由越南卫生部营养研究所和日本营养协会联合举办的以“学校营养”为主题的第二届“越南人民营养”国际会议为越南提出了重要建议。
世界各国的经验教训
继2018年首届“越南人民营养”国际会议之后，本次会议全面分享了越南营养和学校营养现状，同时提供了世界范围内行之有效的模式的宝贵经验。
这是越南继续建立学校营养政策和计划，实施发展子孙后代身材、体力和智力的政策和战略的重要基础。
日本营养协会会长中村贞二教授分享了日本学校供餐计划的成功经验，该计划堪称世界典范。二战后，日本面临严重的营养不良问题。1954年，日本颁布了《学校午餐法》。2005年，日本又制定了《食品营养教育基本法》，在规范学校供餐的同时，也注重开展营养教育。目前，日本99%的小学和91.5%的初中都已实施学校供餐计划。该计划的实施，使日本青少年的体格和智力得到了显著发展，平均身高和体型显著增长，位居世界前列。
在美国，SwipeRx 的社区营养师、理学硕士乔斯琳·纽科姆 (Josselyn Neukom) 表示，学校是鼓励孩子们保持健康饮食习惯的理想环境，因为孩子们每天大部分时间都待在学校。美国政府制定了严格的营养标准，营养教育也被纳入主要课程，帮助孩子们正确认识营养对健康的重要性。
据越南卫生部营养研究所所长陈青阳副教授介绍，越南儿童面临三大营养负担：营养不良、超重和肥胖以及微量营养素缺乏。
2023年，越南5岁以下儿童发育迟缓率为18.2%，其中北部中部山区（24.8%）和中部高地（25.9%）的发育迟缓率较高。此外，所有人群的超重和肥胖率均有所上升，尤其是5至19岁儿童，10年后增长了一倍多，从2010年的8.5%上升到2020年的19.0%。
针对这一现状，越南政府出台了2021-2030年国家营养战略，提出改善全民特别是学龄儿童青少年营养状况的具体目标，如：到2030年，将5岁以下儿童发育迟缓率降至15%以下；将5-18岁儿童超重肥胖率控制在19%以下；到2025年，60%的城市学校和40%的农村学校组织学生餐并制定符合推荐需求的菜单，力争到2030年分别达到90%和80%。
实现这一目标需要采取全面、持续、跨部门的干预措施，包括完善营养机制和实施政策；加强部门间协调和社会动员；提高人力资源素质、国际合作和信息技术应用；促进科学研究和营养教育与传播。
渴望履行“为了社区健康”的使命
越南教育培训部体育部主任、副教授阮青德博士提出的越南实用解决方案的一大亮点是学校膳食模式，该模式确保越南儿童、小学生和中学生获得适当的营养并增加体育活动。
该模式由教育培训部在TH集团的支持下，在越南5个生态区的10个省市实施。在评估营养状况并制定适合每个地方的菜单后，试点学校餐食采用纯天然食品，并根据当地农业优势，科学地将鲜奶纳入膳食结构。
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该模式对儿童身高和体重发育产生了积极影响，有助于提高学生、学校和家长对营养知识的认知，增强体质。“有必要复制试点模式，特别是制定相关政策，推动学校营养合法化。这将为管理机构、学校和企业参与制定和遵守规定奠定法律基础，确保学校营养专业人才的培养。”阮青德副教授强调。
随行部队代表、劳动英雄泰香（TH集团创始人、战略委员会主席）表示：“健康是人生最大的财富。人是社会的主体，是决定国家发展的资源。每个人的身心发展都至关重要。一个国家只有当人民的体力和智力都得到充分发展时才能强大，而实现这一发展的前提是必需的营养物质，例如谷物、蔬菜、块茎、粮食和奶制品，以及可持续的医疗保健制度。”
科学证明，人体最大身高的86%左右是在12岁之前达到的，这是决定人体身材、体力和智力最大限度发展的阶段。关注这一阶段儿童的营养，尤其是学校营养，已刻不容缓，需要充分了解并制定有效的实施方案。
在越南，TH是国家营养计划的发起者，自制定和实施之初就与政府、各机构、各部门和分支机构密切合作。2013年，TH率先启动了国家学生饮用奶计划，率先建立了“TH true MILK灭菌鲜牛奶（用于学生饮用奶）”的样板，并进行了产品研究和测试。
这是第一个经卫生部研究确认对改善儿童营养及微量营养素状况有效的产品，也是2016年7月8日政府总理第1340号决定中国家学生奶项目颁布学生奶标准的实践基础，有助于减少将来源不明、食品卫生安全不达标的牛奶带入学校的情况。
2018年，TH集团配合卫生部、教育培训部举办国际会议，宣布“越南人民营养”项目，该项目下设6个子项目，针对有特殊营养需求的群体，其中2个子项目针对黄金年龄儿童开展综合营养活动，包括：研究并提出改善儿童生命最初1000天营养的计划；研究并提出改善学龄儿童营养状况和膳食的计划。
过去六年来，TH集团参与实施了多项研究和实验，为政策制定提供了系统的科学依据，在食品领域率先践行企业责任。通过这些系统性活动，TH集团始终坚持履行“为了社区健康”的使命。
我希望激励人们推动建立学校营养法律通道。我将坚定不移、坚持不懈地走下去。我还有一个梦想和抱负，那就是成为一名优秀的食品生产商，为公众健康服务，首先是为了越南人民，然后是为了国际社会。
劳动英雄 Thai Huong - TH集团创始人、战略委员会主席
泰香女士援引中村贞二教授的故事表示：“目前，越南的身高排名世界倒数第15位。我们需要建立学校营养的法律通道。食品制造商和企业必须履行各自的使命，共同承担国家对学校营养的责任。”
“不仅仅是我，不仅仅是像TH这样的企业，正如我在10月11日苏林总书记和国家主席会见企业家时所说的那样，我国的企业阶层拥有强大的内在力量、勇气、胸怀、远见、智慧和才能，以及足够的勇气去把握和承担起国家进入新时代，即总书记和国家主席所说的‘国家成长时代’的责任。除了经济和文明的增长，我们还要提高身材、体力和身高，”劳动英雄泰香分享道。
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