（Baonghean.vn）——迄今为止，人们只知道和吃过白米糕。说到红米糕，大家似乎都不太熟悉。然而，在义安省义禄县义盛乡，有一个米糕制作村，他们自古以来就用红糯米和白米混合制作米糕，制作出独特美味的红米糕。
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| 义盛乡第9村的红米糕是用红草莓米粒做成的…… |
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| 混合着纯白的米粒。 |
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| 草莓米与白米混合，在冷水中浸泡几个小时后，放入湿磨机中。 |
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| 如果第一次磨出来的米不够细腻，就需要再磨一次，让米粉更加细腻，这样做出的红米糕才会更加美味。 |
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| 把石灰水煮沸，水开后立即倒入米粉。倒入时一定要快，不然米粉会结块，烤出来的饼吃起来会很硬。 |
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| 面粉倒入锅中，煮糕的人必须站在锅边，不断搅拌，以免糕块粘连。火候不宜过大，否则糕块容易烧焦。对于义盛九村的煮糕人来说，由于他们已经习惯了，一锅红糕只需1.5到2个小时就能煮好。 |
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| 充分搅拌，直至蛋糕糊不碎且不断流出，此时证明红色蛋糕已烤好。立即将蛋糕锅取下，舀入准备好的碗中。舀蛋糕必须趁锅中蛋糕还热着的时候快速完成。如果放凉，蛋糕会凝固，无法舀出。 |
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| 红米糕被放在架子上冷却。红米糕最好冷着吃，因为冷了之后口感更清凉，非常适合炎热的夏日。 |
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| 义盛县红米糕的制作者们相信，过去只有这里的人做红米糕，其他地方的人只做白米糕。而红米糕配上香蕉沙拉（用香蕉根做成的沙拉）吃，是最美味、最容易上手的。 |
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| 随着时间的推移，红米糕会与许多菜肴一起食用，例如炖牛肉、狗肉、牛肉或猪血……但与猪杂炖在一起吃红米糕仍然是这里许多人的选择。 |
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| 义盛年糕也成为义禄县各市场常见的家乡礼品，如丁市场（义盛）、山市场（义石）、关市场（义和）……甚至这种独特的年糕也成为许多人带回家乡的礼品。 |
天天
