德国：新冠疫情暴露肉类行业丑闻

互相指责

我们经常被提醒“天下没有免费的午餐”。生活中，一切都是有代价的，富裕工业化国家的消费者经常享用的廉价肉类尤其如此。

据德国之声报道，在德国北莱茵-威斯特法伦州威斯特弗莱施（Westfleisch）屠宰场数百名东欧工人新冠病毒检测呈阳性后，人们清楚地认识到，这些工人正在为市场上的廉价肉类付出代价，有时甚至付出生命的代价。当然，德国第三大肉类加工企业威斯特弗莱施声称对其工人的感染事件负责。但如果你深入挖掘，就会发现该公司实际上员工人数非常少。同时，该行业的大多数工人都受雇于分包商，而这些分包商主要从罗马尼亚、保加利亚和波兰招募员工。

德国人每年消费数百万只动物。图片来源：DW

德国肉类行业利用这一漏洞来削减成本。表面上看，像威斯特弗莱施这样的公司对其屠宰场数百名外籍工人所遭受的非人道生活条件不负任何责任。而分包商则反驳说，政府应该制定并执行基本的健康和劳动标准。但在德国，这是市政府和州政府的特权。整个局面导致了互相指责，却无人愿意介入。就连北莱茵-威斯特法伦州的劳工部长也对肉类行业的“视而不见”趋势表示不满，但他本人也没有采取任何行动。同样，也没有任何立法者就此问题发表意见或采取任何行动。

多年来，来自东欧和南欧的工人在德国屠宰场辛苦劳作，领取计件工资，在肮脏和匮乏的环境中饱受病痛折磨，这已是公开的秘密。西弗莱施（Westfleisch）的管理层、分包商、当地官员和警察、科斯费尔德（Coesfeld）地区的行政人员、北莱茵-威斯特法伦州政府，甚至联邦议员都对此心知肚明。科斯费尔德的居民和邻近城镇的居民也都心知肚明。毕竟，他们经常在当地的超市或面包店遇到屠宰场工人。直到最近，几乎没有人关注这一情况，许多人认为这些工人是自愿来到德国的，他们赚的钱比在国内要多。

德国曼海姆一家屠宰场里悬挂着猪肉。图片来源：DPA

为廉价肉付出高昂代价

然而，新冠疫情改变了一切。如果3到4名工人挤在一个房间里，疫情爆发的风险非常高。而这种风险当然会对周边社区构成直接威胁。假设没有新冠疫情爆发，可以说大多数德国人会继续忽视这些工人的恶劣生活条件。

回到现实，刚刚在德国曝光的丑闻对全球产生了意想不到的后果。德国肉类行业竞争激烈，甚至出口到中国。德国公司可以提供比全球竞争对手更低的价格。但为了保持低价，公司也不得不向农民施压，迫使他们降低成本。结果，农民把猪关在狭小的笼子里，并注射抗生素以防止它们生病。这些猪的饲料是从南美洲进口的廉价大豆或玉米，而南美洲的许多雨林已被砍伐，用于种植农作物。这反过来又损害了地球气候，推高了土地成本。

所以最终，每个人​​都为廉价肉类付出了高昂的代价。用抗生素饲养的动物意味着人类对某些药物产生了耐药性，而肉类行业将大量动物粪便倾倒到田地里，污染了地下水……

北莱茵-威斯特法伦州政府已下令暂时关闭Westfleisch肉类加工厂。图片：德新社

德国工业领袖和政界人士早已深知这些后果。普遍认为，改变现状的唯一途径是转向规模更小、分散化、生产少量优质肉类的企业。这可能会减少他们的收入，因为他们无力承担向中国市场出口猪肉的费用。与此同时，这种解决方案必然会推高德国国内市场的肉类价格。然而，调查显示，大多数德国人支持向更可持续的农业模式转型。欧洲领先经济体在这一进程中需要的是决心、勇气和领导力，引领它走向成功。