德国：新冠疫情暴露肉类行业丑闻

互相指责

我们经常被提醒“天下没有免费的午餐”。生活中，一切都是有代价的，富裕工业化国家的消费者经常享用的廉价肉类更是如此。

据德国之声报道，在德国北莱茵-威斯特法伦州的威斯特弗莱施（Westfleisch）屠宰场，数百名东欧工人新冠病毒检测呈阳性后，人们清楚地认识到，这些工人正在为市场上的廉价肉类付出代价，有时甚至付出生命的代价。当然，德国第三大肉类加工企业威斯特弗莱施已宣布对其工人负责。但如果你深入挖掘，就会发现该公司实际上员工数量非常少。同时，该行业的大多数工人受雇于分包商，而分包商主要从罗马尼亚、保加利亚和波兰招募员工。

德国人每年消费数百万只动物。图片来源：DW

德国肉类行业利用这一漏洞来削减成本。表面上，像Westfleisch这样的公司对其屠宰场数百名外籍工人所遭受的非人道生活条件不负任何责任。而分包商则反过来辩称，政府应该制定并执行基本的健康和劳动标准。但在德国，这是市政府和州政府的特权。整个局面导致了互相指责，却无人愿意介入。即使是北莱茵-威斯特法伦州的劳工部长，尽管他曾对肉类行业这种“视而不见”的趋势表示不满，也未采取任何行动。同样，也没有任何立法者就此问题发表意见或采取任何行动。

多年来，来自东欧和南欧的工人在德国屠宰场辛苦劳作，领取计件工资，在肮脏和匮乏的环境中日渐衰弱，甚至病倒，这已是公开的秘密。威斯特弗莱施的管理层、分包商、当地官员和警察、科斯费尔德区行政人员、北莱茵-威斯特法伦州政府，甚至联邦议员都对此心知肚明。科斯费尔德的居民和邻近城镇的居民也都心知肚明。毕竟，他们经常在当地的超市或面包店遇到屠宰场工人。直到最近，似乎几乎没有人关心此事，许多人认为这些工人是自愿来到德国的，而且比他们在家乡挣得更多。

德国曼海姆一家屠宰场里悬挂着猪肉。图片来源：德新社

为廉价肉类付出高昂代价

然而，新冠疫情改变了一切。如果三四名工人挤在一个房间里，疫情爆发的风险非常高。而这种风险当然会直接威胁到周围的社区。假设没有新冠疫情爆发，可以说大多数德国人会继续忽视这些工人的恶劣生活条件。

回到现实，刚刚在德国曝光的丑闻已造成全球影响。德国肉类行业竞争激烈，出口到中国。德国公司可以提供比全球竞争对手更便宜的产品。但为了保持低价，公司也不得不向农民施压，迫使他们降低成本。结果，农民把猪关在狭小的笼子里，并注射抗生素以防止它们生病。这些猪的饲料是从南美洲进口的廉价大豆或玉米，而南美洲的大片雨林已被砍伐，用于种植农作物。这反过来又损害了地球的气候，推高了土地成本。

所以最终，每个人​​都为廉价肉类付出了高昂的代价。用抗生素饲养的动物意味着人类对某些药物产生了耐药性，而肉类行业将大量动物粪便倾倒到田地里，污染了地下水……

北莱茵-威斯特法伦州政府已下令暂时关闭Westfleisch肉类加工厂。图片来源：德新社

德国的行业领袖和政界人士早已意识到这些后果。他们明白，改变现状的唯一途径是转向规模更小、分散化、生产少量优质肉类的企业。这可能会减少他们的收入，因为他们将无法向中国出口猪肉。这肯定会推高德国的肉类价格。然而，民意调查显示，大多数德国人支持转向更可持续的农业模式。在这个过程中，欧洲领先的经济体需要的是决心、勇气和领导力来引领它走向成功。