Con Cuong Khau Cam Xang 大米拟申请地理标志认证。

上述消息由昆强县农业与农村发展部部长罗文利透露。

目前，Khau Cam Xang 稻米正在 Mau Duc 和 Thach Ngan 乡进行试种。未来，该县将在完成地理标志申请程序的同时，扩大种植规模，推广至其他地区，包括 Lang Khe 乡的 Dong Tien、Chom Lom 和 Yen Hoa 村；Chi Khe 乡的 Oi 村和 Lam Khe 村；Bong Khe 乡的 Tan Hoa 村、Thanh Nam 村、Thanh Dao 村和 Khe Ran 村；Mau Duc 乡、Thach Ngan 乡、Don Phuc 乡、Cam Lam 乡和 Binh Chuan 乡。

代表们参观茅德乡那多依田里的紫色糯米模型。图片：巴厚

Khau Cam Xang 是昆强县泰族的传统水稻品种，自2011年起由植物资源中心保护，登记号为GBVN 018073。Khau Cam Xang 稻的古老起源是旱稻，但多年来已被驯化并在水稻田中种植。Khau Cam Xang 稻可在春季和夏季种植。

这是一种用于日常饮食的糯米品种，昆强县人至今仍沿用的传统烹饪方法是：在柴炉上用传统的锅子烘干（煮饭）。煮熟的米饭放凉后，装进藤条或竹子做的盒子里，带到田里一整天吃，通常搭配芝麻盐或Cham Cheo盐一起食用。

此外，在当地过节或过春节期间，糯米酒是必不可少的。对于昆强县的泰族人来说，这种糯米制品也具有精神意义。春节期间，至少要吃一种糯米酒或糯米酒，这样整个新年才会兴旺、充实、吉祥。

Con Cuong 地区的 Khau Cam Xang 水稻品种。照片：巴口

昆强县的卡乌·甘象米主要销往游客。目前，河内及其他省份等地的顾客也经常订购这种米。昆强县出产的卡乌·甘象米售价通常比其他产地的卡乌·甘象米高出5000至7000越南盾/公斤。昆强县的消费者经常将其作为礼品或自用，因为这种米对节食和贫血患者有益（因为其铁和锌含量高）。

据专家介绍，昆强县土地资源种类繁多，其中用于种植锦象水稻的土地类型为红黄壤土（Fl），由水稻种植转化而成，面积598公顷，占该县自然土地总面积的0.34%。这类土地形成于费拉利特土层之上，母岩类型多样，包括页岩、变质岩、砂岩等，人类利用这些母岩将其开垦成梯田，用于种植水稻。