保证海鲜、葡萄酒和肉类……不用担心

(Baonghean) - 经过一周多的测试跨部门督查组发现，除多家机构未违反食品安全规定外，酒类、冷冻肉类等食品安全问题依然存在。

品质保证的海鲜

库阿洛镇是食品安全法规遵守情况检查计划的关注点之一，尤其是在海滩旅游季节开始期间。

4月18日至20日3天时间里，代表团考察了以下食品生产、加工和贸易机构：Son Huyen - Cua Hoi Cold Storage、Saigon Kim Lien Hotel、Xanh Hotel、Hon Ngu Hotel 和 Muong Thanh Hotel。

这些是库阿洛镇直接管理的大型酒店和餐馆。总体而言，这些酒店、餐馆和冷藏库的食品安全规定都比较严格。但有一个单位的食品样品保存工作做得不好，代表团已提醒其改进。

跨学科检查组对库阿洛镇的海鲜市场进行了检查。图片：Tu Thanh

同样在库阿洛镇，跨学科检查组考察了海鲜市场。这是一个位于镇中心的市场，许多家庭专门烤虾、烤鱼、烤鱿鱼……吸引了大量游客前来参观购物。

考察组通过目视检查以及使用公安部生化工程与专业文献研究所提供的食品安全快速检测样品进行化学反应检测，结果显示：该专业市场销售和加工的鲜活海产品质量有保证；干制海产品未发现有毒防腐剂。目前，该镇的专业市场正在进行重新规划。

在与库阿洛镇人民委员会的工作会议上，跨学科检查组向该镇建议并提出建设更加科学、现代化的售货亭的建议。

4月26日至27日，检查组继续对位于演州县、琼琉县和黄梅镇的鲜活及冷冻海产品收购和加工机构进行检查。检查期间，检查组对位于演州县演玉乡的两家收购干制海产品并出口海产品的机构进行了警告和处罚。这两家机构分别是三茂（缺乏卫生证书和知识证明）和华莺（缺乏卫生证书——情节严重，因为2016年检查组曾对违规行为进行过检查并发出警告，但并未纠正）。

卫生部副部长、综合检查组组长阮春红医生评估称：“大多数为游客服务的海鲜生产、加工和贸易场所基本符合食品安全规定。所有海鲜样品检测结果均为阴性，未发现有毒物质。”

不确定啤酒、葡萄酒和冷冻肉

检查组迅速对门炉镇5家饭店和酒店的数十个葡萄酒样品进行检测，发现胡氏姮女士经营的Thuy Hang饭店（地址：平明街38-39号亭）的1个苹果酒样品检测出甲醇。

在水航餐厅，该小组还发现了一批过期的河内啤酒。水航女士解释说：“10升苹果酒是用来泡水喝的，16罐过期啤酒是用来蒸海鲜的。”

代表团起草了一份强制该设施自毁的记录，并追踪了酒精生产地点的来源。

孟青超市（演州店）的部分冷冻鸡肉产品被发现不符合规定，且产地不明。图片：Thanh Son

在演州县的另一个检查点，代表团在检查位于孟城超市二楼的一个葡萄酒摊位时，发现摊主不在场。超市一位代表表示：“店主很少出现在摊位上。” 同样在这家超市，跨学科检查团还发现了一批缺少附加标签的进口糖果，以及一些无法保证真空密封的冷冻食品。

然而，最令人担忧的是，冷冻鸡肉和鸡爪产品缺乏供应商的完整食品安全​​认证文件。据悉，这些整鸡产品（无头、无爪、无内脏）通过河内和清化的多家公司进口、交易和流通。这些产品运到超市时，包装上并没有明确标明产地、包装时间和保质期。

同样针对鸡肉产品，跨部门检查组在美罗荣超市（Metro Vinh Supermarket）检查时，发现一批使用不符合规定的旧包装的冷冻鸡肉。检查组要求美罗荣超市做好记录并退回供应商。对于孟青超市（Muong Thanh Supermarket）（位于演州郡），检查组要求该超市填写两批鸡肉产品的备案文件，并于4月28日下午提交审核。

2017年“食品安全行动月”期间（2017年4月15日至5月15日），省综合督查组继续分成2个工作组，对酒类、食品、蔬菜、肉类及蔬菜、肉类加工制品生产经营企业、餐饮服务企业进行检查。

跨学科代表团团长阮春红医生表示：“代表团将坚决依法严厉查处违法行为。然而，为了整顿安全生鲜食品的生产、经营和消费秩序，控制酒精，防止酒精中毒，各级部门、县、市、镇必须严格执行省人民委员会的指示；指示各坊、乡、镇坚决检查各场所食品安全法规的执行情况。

清山-图清