白豆可治疗腹胀和腹泻

July 18, 2013 18:53

烤白豆籽20克,紫苏叶16克,厚朴12克,加水400毫升煮至100毫升,每日饮用2次。

白豆是我国从平原、中部地区到山区都广泛种植的一种作物,历史悠久,深受人们喜爱。人们将白豆与玉米间作,这样玉米收割时,玉米秸秆便可支撑白豆攀爬。



白豆

它是一种营养价值极高的原料来源。白豆含有22.7%的蛋白质,包括精氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸;57%的淀粉;1.8%的脂肪;维生素A、B1、B2、C;糖、消化酶。

白蚕豆的主要药用部分是种子,8-10月收获,此时天气干燥,果实成熟,外壳呈黄色,带回家,剥去外壳取种子,晒干或烘干。好的种子必须个大、饱满,圆椭圆形,淡白色或象牙黄色,光滑略有光泽,有时带黑色小点,种子边缘有白色凸起;质地坚硬;不要使用紫色种子(紫蚕豆)。使用时,饮用或烤至金黄色即可。

在传统医学和民间经验中,白豆的种子,药名白扁豆或白豆,味甘、微腥,香气温和(炒时),性微温,具有清凉、清热、滋补、解毒、利湿的功效。

清凉药

炙白豆豉20克,九层塔叶16克,厚朴12克,加水400毫升煎至100毫升,每日两次,主治感冒、呕吐、腹胀、腹泻等症。

白蚕豆、西瓜皮、竹笋、荷叶各12克,切小块,晒干,煎汤服用,每日1次。主治身热头痛,咽干咽燥,心烦失眠。

补充剂(尤其适合儿童)

白芸豆、薏米、山药、莲子、党参各100克;肉豆蔻、麦芽各30克;豆蔻、陈皮各20克。上药切小块,晒干,研细末,蜜炼为丸。每日2次,每次8-10克。主治小儿消化不良,面色萎黄,食欲不振,久泻不调,腹泻不规律。

白扁豆、薏米、糯米各100克;木鳖果油10毫升;糖浆适量。将三种籽炒至金黄色,研碎,筛入粉末,与木鳖果油和糖浆揉成柔软不粘的面团。擀薄,切块,晾干。每日25-50克,分3次服用,饭前服用。

儿童营养补充剂,可替代复合维生素。

炙白蚕豆、山楂、麦芽、当归、茯苓各45克;炙山药60克;炙白术、陈皮、威灵仙各20克;黄连、甘草各10克。上药烘干,研末过筛,用蜜炼为丸,如绿豆大小。每日服2-3次,每次3-5克。健脾消食,用于小儿虚弱(Phi nhi hoan)。

此外,白芸豆还可以加工成营养粉,对儿童非常有益。

解毒剂

一旦发生中毒,为了及时急救,可以将20克生白豆捣碎,加水饮用。

白芸豆(叶或籽)配杨桃叶、槟榔叶,各30-50克,留鲜,洗净,捣烂,榨汁饮用,治蕈类中毒。

白芸豆、赤蓼、肉桂、贝母各10克;半夏、当归各6克;雄黄、藿香、灵芝各5克。全部捣碎,浸泡于半升90度酒精和一升蒸馏水中。使用时,每日饮用5-10毫升。“Ruong hoi”是治疗蛇咬伤的经典药方。

除上述功效外,白蚕豆12克,与积雪草100克,豆蔻、藿香、香附、车前子各8克,生姜2克,煮沸后饮用,亦可治胃痛腹胀、腹泻、小便少。或将白蚕豆8克炒至金黄,与番石榴皮8克,麦芽6克,加水煮沸,每日代茶饮用,可治小儿腹泻。

白豆叶、干紫苏叶各等量约8-10克,煮水喝,可治中暑、乏力、口渴,特别是在烈日下工作后。鲜白豆叶50克,洗净,捣烂,榨汁,与1白鸭蜜调匀,每日2次饮用,可治小儿高热惊厥。


据《健康与生活》- NT

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