今年夏天，橙酒将“盛行”

（Baonghean.vn）——迄今为止，葡萄酒爱好者们只能在白葡萄酒、红葡萄酒，或者最多桃红葡萄酒之间做出选择。但今年夏天，市场上将出现一种新型葡萄酒：采用古罗马技术酿造的橙酒。

继今年夏天登陆英国超市和豪华餐厅之后，橙酒预计将在酒吧和美食广场大受欢迎。

橙酒的特殊颜色。图片来源：《每日电讯报》。

橙酒的制作方法是将葡萄皮浸泡在果汁中几天或几周，而不是像白葡萄酒那样去除葡萄皮。

据说，橙酒在陶罐中发酵后，其味道比白葡萄酒更浓郁、更强烈。

这项技术可以追溯到公元前 8,000 年，直到 20 世纪中叶一直是葡萄酒生产的主要方法，后来被现代加工技术所取代。

英国葡萄酒专家阿米莉亚·辛格表示，橙酒受欢迎的原因有很多。人们倾向于同时食用各种食物，因此需要一款能够与多种菜肴完美搭配的葡萄酒。此外，人们，尤其是年轻人，也越来越喜欢冒险，总是愿意尝试新事物。

然而，橙酒并非可以低成本量产的产品，因此独特性也是橙酒吸引力的因素之一。

在英国，Chapel Down 酒庄是第一家生产橙酒的酒庄，采用来自肯特郡的巴克斯葡萄品种酿造。

叶庆

（据《每日电讯报》报道）