高原冬叶价格在农历新年前上涨

人们把冬叶带到桂峰县同文乡的收购点。图片来源：Huu Vi

在桂峰县同文乡，腊月下旬也是冬叶进入春节的季节。Xop Chao村的Ha Van Duc先生目前囤积了数十万片冬叶，准备在春节期间出售。他说，这些冬叶主要运回荣市和兴原县的市场进行批发。大约在腊月二十日，Ha Van Duc先生开始进口第一批冬叶，比往年晚了大约一周。

除了德先生，Xop Chao村还有其他几户人家也专门收购冬叶。另一位冬叶收购商Ngoc Lan女士说，冬叶的季节取决于低地买家。只有当顾客打电话订购时，他们才会雇人去森林里采摘。“今年冬叶的价格比往年高，”Lan女士透露。

同文县芒兴村的冬叶采摘工何氏文女士说：“村里商贩收购的冬叶价格大约在每片200到300越南盾之间，具体价格取决于品质。今年的价格比去年上涨了50到100越南盾。然而，到了肖昭村的商贩手里，价格就翻了一番。每捆20片的冬叶售价1万越南盾。” 冬叶买家表示，目前他们以每片500越南盾的价格卖给低地的顾客。

友康乡（Tuong Duong）的妇女们考虑在春节期间采摘冬叶，以便在年底赚取额外收入。图片：Ho Phuong

在Tuong Duong县，冬叶的价格也大幅上涨。最近，在Tam Hop乡Xop Nam村，人们也开始购买冬叶。当地居民梁氏翠女士说：“今年冬叶的价格大约是每片250越南盾。2018年初，每片冬叶的价格只有100到120越南盾。” “价格这么高，但买家仍然很难找到，因为现在森林里的冬叶数量稀少，原因有很多，比如天然木材的开采，或者之前为了耕种而砍伐森林……所以产量下降了。冬叶的价格也持续上涨。”

董先生在启山县 Chieu Luu 乡的一个集合点下车。图片：Ho Phuong

在班韦水电站（Tuong Duong）中部采集野生冬叶的梁文勇先生说：“春节期间采摘冬叶后，必须将树砍至近根部。这样，树明年才能发芽，并在下一个季节长出更多叶子。采摘冬叶变得越来越困难，因为你必须长途跋涉才能采到。这也是冬叶供不应求、价格上涨的原因。”

目前，高地市场上不出售冬叶。冬叶只在农历十二月二十三日至二十七日左右出现，而此时高地市场上买卖双方熙熙攘攘。

冬叶——传统春节期间用来包粿饼的重要食材。图片：Huu Vi

侗叶喜生长在老林冠层下，那里湿度高，分枝茂盛。一株植物每年可长出数十个分枝，每个分枝可长出6-7片叶子。侗叶全年均可采收，叶片生长周期约为2个月，可采摘。侗叶有两种：毛侗叶，又称不粘侗叶；粘侗叶，两面光滑，常用于包糕点。

冬叶是包裹面饼时必不可少且不可缺少的，它对春节期间在祖先祭坛上摆放的面饼的主要风味有着很大的影响。