在同顺省制作绿色米糕——主要的副业和收入来源

（Baonghean.vn）——秋高气爽之际，同顺绿米糕手工艺村（义忠乡，义禄市）迎来了繁忙的生产季节。高峰期，该村每月收入可达7亿至7.5亿越南盾。

制作青米糕的传统在当地源远流长，至今仍得到有效传承和推广。义忠乡21村的黎文台先生从事这项技艺已有15年，他说：“青米糕的产量一年四季都比较均衡，但主要产季在10月至次年5月。这个时期，我们家平均每天能生产1到1.5担大米，相当于生产1万多块青米糕供应市场，每天的利润约为70万越南盾。”

Le Tien Nang先生投资了爆米花生产机器。

制作青米糕的工序大多是手工制作的。为了做出美味、优质、均匀、美观的糕饼，从准备原料（糯米、糖蜜），到爆米花、熬糖蜜、搅拌青米、浇注模具等，工匠必须一丝不苟。同顺村的手工艺人努力丰富产品设计，以满足不同口味的需求。

得益于此，同顺村米饼的市场日益扩大，销往该省山区以及河静、广平、广治等邻近省份。为了满足市场需求，越来越多的农户投资购买米花机，以支持生产。宜忠乡21组村民黎进能先生说：“以前我们家要雇人做米花，今年我投资了3000多万越南盾，买了一台米花机。现在每天可以生产5-7担大米，扣除电费等费用，我们家大约能赚50万越南盾。”

同顺村制作青米糕的工序大多是手工制作，其中熬糖蜜是制作青米糕最重要的一个步骤。

制作青米糕的好处在于，人们可以利用闲暇时间，充分利用闲置的农业劳动力。制作青米糕最初只是一份副业，如今已成为同顺村许多家庭的主要收入来源。目前，同顺村有90户家庭从事制作青米糕，其中58户家庭。这项职业为150多名工人创造了就业机会，每人每月收入达400万至500万越南盾。

此外，青米糕制作行业也为一些以此为业的劳动者创造了就业机会，增加了收入。20村专门收购青米糕的黄氏娥女士说：“同顺手工艺村的青米糕品质好，味道鲜美，在市场上很受欢迎。我每天要带大约25袋青米糕到荣市的代理商那里进口，利润超过20万越南盾。这份职业让我有了一份收入不错的兼职。”

制作青米糕给当地民众带来了不错的收入，每月可获得400万至500万越南盾的收入。

同顺绿米糕村每天生产约50万个绿米糕，供应本省及周边一些省份的市场。

宜忠乡人民委员会副主席陈海阳先生表示：“同顺青米糕村于2012年被评为手工艺村。近年来，乡里支持手工艺村修建道路，为村民出行和贸易创造了便利。目前，该乡正在积极推进食品安全卫生认证工作，以进一步推广同顺青米糕品牌。”

守贤-玉梅

义禄站