梅子正当季，趁着做果酱来享用吧
正是李子上市的季节，可以趁此机会做些姜炒李子，作为一道美味小吃来享用。
成分：
- 1公斤李子
- 2-3茶匙石灰粉
500-600克路
- 1 根姜
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柔软、芳香的梅子酱。摄影：SuLi |
制作：
- 洗净并切碎李子。圆形缺口
- 将石灰粉与2升水混合，静置沉淀，然后倒掉清水，将切好的李子放入浸泡3-4小时。用冰水冲洗李子几次。取出沥干水分，然后放入沸水中焯一下，再立即取出。石灰有助于使果酱变硬。如果没有石灰，可以用明矾焯一下，但一定要彻底冲洗干净。
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- 用 500-600 克糖腌制李子，等待糖溶解（约 6 小时）。
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- 将李子放入炉子上煮。轻轻搅拌，以免李子被压碎。等到快要干的时候，加入1块姜的汁，或者把姜捣碎，和李子一起煮。记住要用小火煮到浓稠干透，然后关火。
| 制作李子酱的说明。 |
- 将其放在风扇上完全冷却，然后将李子放入 120 度的烤箱中烘烤 1 小时。如果没有烘干机，也可以用风扇自然吹干（不过烘干效果会更好）。
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