梅子正当季,趁着做果酱来享用吧
正是李子上市的季节,您可以趁此机会制作一些姜炒李子作为美味小吃来享用。
成分:
- 1公斤李子
- 2-3茶匙青柠粉
500-600克路
- 1 根姜
柔软、芳香的梅子酱。摄影:SuLi |
制作:
- 洗净并切碎李子。圆形缺口
- 将石灰粉与2升水混合,静置沉淀,然后倒掉清水,将李子浸泡3-4小时。用冰水冲洗李子几次。取出沥干水分,然后放入沸水中焯一下,再立即取出。石灰有助于使果酱变硬。如果没有石灰,可以用明矾焯一下,但一定要彻底冲洗干净。
- 用 500-600 克糖腌制李子,等待糖溶解(约 6 小时)。
- 将李子放在炉子上,轻轻搅拌,以免压碎李子。等到快要干的时候,加入1块姜的汁,或者把姜捣碎,和梅子一起煮。记住要用小火煮至干稠即可关火。
有关如何制作李子酱的说明。 |
- 将其放在风扇上完全冷却,然后将李子放入 120 度的烤箱中烘烤 1 小时。如果没有烘干机,也可以用风扇自然吹干(不过烘干效果会更好)。