区分树上成熟水果和化学催熟水果的技巧

购买化学催熟的水果一直是许多家庭主妇的顾虑。以下是一些小贴士，帮您区分树上催熟的水果和化学催熟的水果。

榴莲

无论是化学催熟的榴莲还是自然催熟的榴莲，消费者在购买时可以通过观察榴莲的茎和刺来识别。

如果果梗老旧枯萎，刺有瘀伤，颜色也变暗，那么这颗榴莲很可能是在幼果时期从树上摘下来，并经过化学浸泡或注射催熟剂。树上成熟的榴莲，果梗和刺都很新鲜。拿起闻一闻，就能感受到自然的清香。

甜食

龙眼果实，自然成熟的龙眼，果底会有细小的针痕，果蒂依然新鲜，剥皮食用时，味道甜美，果肉晶莹剔透，籽粒黑色细小，尤其没有乳汁。

相反，使用生长素催熟的龙眼，颜色是漂亮的土黄色，有光泽，果实上没有针痕，果蒂变黑，吃起来有酸味，果肉不透明，种子大而呈粉红色，会粘很多乳胶在手上。

红毛丹

喷洒农药的红毛丹会早熟，但枯萎得也快。正常情况下，红毛丹的枯萎过程发生得很快，从树上砍下来几个小时后就会发生。

喷药红毛丹的识别方法是：枝叶新鲜，但果实上的毛已枯萎、皱缩。树上成熟的红毛丹果实毛质健康、鲜嫩，2-3天后不会枯萎。

山竹

成熟的山竹果梗非常新鲜，成熟部位从果梗顶端到果肉底部呈块状分布。用化学催熟的山竹果梗会发黑，吃起来味道很酸。

火龙果

自然成熟的火龙果皮薄，果身呈深红色，果实上有漂亮的刺；而使用生长激素催熟的火龙果，果皮呈浅红色，刺枯萎，果皮厚实，口感非常清淡。

自然成熟的火龙果果皮薄，果身呈深红色，果刺颜色鲜艳美丽。

橙子和橘子

自然成熟的柑橘类水果，果梗非常新鲜，果实饱满圆润，果皮上有大片的精油斑点，从果梗向下呈块状成熟。

用化学方法催熟的橙子，整个果实呈浅黄色，果梗萎蔫，并带有非常小的产油斑点。树上催熟的芒果，果梗新鲜，果皮紧实，成熟的斑点从果梗延伸到果尾，从果腹延伸到果背。成熟的芒果呈深黄色，挤压时果肉柔软。

芒果

使用生长刺激剂催熟的芒果，往往成熟不均匀，有交替的绿色条纹，而且容易不成熟。

木瓜

树上成熟的木瓜通常又长又重，成熟度均匀，质地柔软，茎上带有粘稠的汁液。这些果实香甜可口，籽少，果肉厚实柔软，用勺子即可轻松舀起。

化学催熟的木瓜，色泽金黄，表皮光滑，按压无凹陷，剥开后果皮仍留有大量汁液，吃起来不软不硬，口感清甜。

成熟的木瓜通常又长又重，成熟度均匀，质地柔软，并且茎上有粘稠的汁液。

香蕉

成熟的香蕉皮圆而紧实，外表呈深黄色，轻轻挤压，就能感觉到果肉的柔软。

虽然化学催熟的香蕉有着美丽、醒目的黄色外皮，但挤压时，它们会感觉又硬又硬。

菠萝蜜

菠萝蜜是目前市场上化学催熟程度最高的水果之一，因此很容易辨认。

如果菠萝蜜尚未成熟，外部长有尖锐、密集的绿色刺，而内部果瓣已成熟，则一定是用化学药剂“催熟”的。此外，菠萝蜜靠近茎部（通常注射催熟药剂的地方）的区域会腐烂，而果实底部则刚好成熟。自然成熟的菠萝蜜会具有以下特征：刺较大，颜色呈黄绿色、灰绿色，成熟度从茎部到果实底部。

据Zing.vn报道