在 Cua Lo 海滩小镇享用诱人的炭烤鱼
（Baonghean.vn）- 库阿洛镇长期以来以其丰富、新鲜的海鲜和许多独特的加工方法而闻名，其中炭烤鱼是游客回到沿海城市时总是想品尝的美味佳肴之一。
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| 烤鲭鱼是沿海城市库阿罗最著名的特色菜之一。制作烤鲭鱼的食材经过精心挑选，均来自黄沙和长沙渔场，新鲜白鲭鱼平均每条重达2公斤以上。图为：渔民的渔船出海捕捞海鲜。摄影：阮海 |
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| 目前，全镇有40多家专门从事烤鲭鱼保鲜加工的农户，年产量约250吨。鲭鱼进口后，清洗干净，切成2厘米厚、250-350克的鱼块。去掉鱼鳍、鱼头、鱼尾和鱼肠后，进行风干。风干时间越长，烤制后鱼肉口感越甜，嚼劲也更大。图片：QA |
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| 旅游旺季即将到来，Cua Lo的烤鲭鱼生意火爆，供应市场，服务游客。目前，成品烤鲭鱼的售价为每公斤20万至25万越南盾，在旅游旺季总是售罄。图片：QA |
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| 除了烤鲭鱼，Cua Lo镇还有许多其他美味的烤鱼，例如鲱鱼、牡蛎鱼、鲭鱼、凤尾鱼……图中：新鲜鲱鱼抵达码头后，将被生产企业收购，用于加工烤鲱鱼。图片：QA |
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| 据工人们说，要想烤出美味的鲱鱼，需要时刻留意炭火的温度，并不断翻动炭火，确保鱼肉均匀受热。烧烤师必须一丝不苟，技艺娴熟。如果注意力不集中，鱼肉可能会烤焦或未烤熟。图片：QA |
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| 凤尾鱼也是一道非常受欢迎的烧烤菜肴。进口后，鱼会被清洗、晾干，然后放在烤架上。烧烤前，烤架上会刷一层油，以防止鱼粘在烤架上，并营造出美味独特的香味。图片：QA |
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| 义水坊清公街的杨氏秀女士说：“我们家平均每天烧烤200公斤各种鱼，主要是凤尾鱼和鲱鱼。不过，旅游旺季的时候，我们烧烤的量会翻倍，因为很多餐馆、餐厅和商贩都会来订货。” 图片：QA |
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| 目前，在库阿罗镇，有数百户家庭从事烤鱼生产，主要集中在义海区和义水区……烤鱼师傅经验丰富。图片：QA |
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| 除了常见的鱼类，还可以根据食客的要求烤制牡蛎、蛤蜊、虾、鱿鱼等其他海鲜。目前，库阿洛镇的餐馆和小餐馆正全力以赴地准备食材，迎接即将到来的旅游旺季，希望能够带来丰厚的生意，弥补两年来受疫情影响的损失。图片：QA |
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