栗子菜肴的防病治病功效

栗子，中文名栗子，是一种滋补食品，具有防病治病、强身健体之功效，故又有“脾之果”、“肾之果”、“代餐干果之王”之称。

栗子的用途十分广泛，可以作为营养丰富的菜肴，尤其适合老年人、体弱者、腰痛、膝盖酸痛的人食用，有助于长寿。

新鲜生栗子味道鲜美，但会引起腹胀。

将栗子风干（不要晒干），放入剩布袋或通风的竹篓中。味道也十分鲜美。有经验使用风干栗子治疗淋巴结肿大和颈部肿瘤，具有增强抵抗力的作用。

烤栗子是寒冷天气里晚上很受欢迎的零食，它提供缓慢吸收的淀粉糖，非常适合白天吃零食。

磨碎的栗子可以煮粥、甜汤、蛋糕。

栗子与动物性食物（如莲子、腰果、杏仁……）一起炖成菜肴，与卵一起炖可以补肾，与肺一起炖可以润肺……

又甜又肥的栗子炖牛肉，可以减肥。

栗子丝是苏州人熟悉的菜肴。

糖炒栗子是慈禧太后最爱吃的菜肴。

热栗子比较软，比较甜，也比较香，但是没有冷吃的时候那么甜凉。

栗子防病治病的几种菜肴：

润燥化痰和胃：栗子250克，瘦猪肉500克，调料适量。慢火煮至软烂。佐以米饭食用。适用于慢性支气管炎，痰少者。

滋阴润燥，补肾强筋。阴虚久咳，皮肤干燥，腰膝酸软者：栗子150克，百合20克，威灵仙15克，瘦肉100克，鲜鱼1条（250克）。将鱼煎至金黄色，加入其余材料，用香料调味，炖2小时。

补肾养血健脾胃：肾虚失眠健忘者：栗子200克，香菇5朵，乳鸽1只。调料：肉汤2小碗，料酒1茶匙，姜汁1茶匙，胡椒粉少许，麻油，酱油。乳鸽肉用调料腌制。煎熟后，放入煨煮至熟。

补脾益肾，健胃消食，腰膝酸软，预防肿瘤。栗子100克，猴头菇200克，料酒10克，姜5克，葱10克，白糖15克，酱油10克，植物油35克。将葱姜爆香，加料酒、酱油炒匀，再放入栗子、猴头菇，加少许水。大火煮沸后，转小火慢炖至软烂，加香料调味。佐以米饭食用。

补肾气，强健牙齿：栗子100克，粳米100克，冰糖100克，水1升。栗子炒香后捣烂，加冰糖。将粳米煮熟或研成粉，加入炒栗子粉一起煮粥即可。

血瘀经络不通，精子不射，腹股沟隐痛：栗子100克，卷心菜200克。鸡汤、酒、糖、香料。栗子用鸡汤、酱油蒸熟。卷心菜炒至金黄色，捞出，放入沸水中焯至油收干。煮成汤。如需浓稠，可加面粉。隔日食用一次。

治百日咳（咳嗽不止）：栗子30克，南瓜肉30克，玉米须6克，冰糖30克，加水500毫升煮沸，取250毫升水加冰糖调服，每日1次，连服10-15天。

滋五脏，补气虚，强筋骨：用于年老体弱，贫血者。栗子100克，鸡蛋100克，将栗子煮软，打入鸡蛋，调味即可。

滋润肌肤，养颜美容，治高血脂，黄疸，咳嗽，水肿：栗子300克，红枣100克，猪前腿300克（切碎），酒、酱油、姜葱香料少许……加适量水煮沸，调味煮至软烂即可。食用前可撇去浮油，减少油脂。

如何剥栗子，取出栗仁用于食用或入药：如果要烤栗子，先用刀在栗子上划个口子。烤的时候，壳会裂开，很容易剥下来。

如果要煮的话，先在水里加一点食用油，这样栗子壳会更软，更容易剥。

根据 SK&DS