菊花药用菜肴

菊花除了是美味开胃的佳品外，还是一种帮助消化、化痰、治疗感冒的良药。

菊花为草本植物，叶片紧贴茎部，羽状复叶两回，裂片不规则，卵形或匙形。花序生于叶腋，边缘花深黄色，中间花黄绿色，有香味。菊花常被人们种植和用作蔬菜。

菊花叶除了可作为开胃菜外，还能入药，帮助消化、化痰、治疗感冒。菊花叶的药用部分是叶子，可鲜用或晒干后置于阴凉处使用（切勿在阳光下晒干，因为这样会损失其芳香的精油）。

现代研究证明，菊花中蛋白质含量为1.85%，糖类含量为2.57%，脂质含量为0.43%，还含有丰富的维生素B和维生素C。中医认为，菊花性味甘、微苦、辛，芳香，性凉，有治疗咳嗽、头痛、感冒等功效。

蔬菜菜肴 0

流感粥（咽喉痛、咳嗽、发烧）：150克新鲜菊花，洗净沥干，放入大碗中，倒入沸腾的粥，冷却5-10分钟，然后拌匀食用，每日2-3次。此方简单易行，且能快速缓解感冒。

治久咳：鲜菊花100-150克，猪肺200克，煮一大碗汤，与米饭同食，趁热食用，每日1次，3-4天为1个疗程。

（汤的做法：猪肺切薄片，加姜末及适量香料腌制，炒至熟透，加水煮沸后下入菊花，煮熟后立即捞出）。

治疗寒性头痛：取10-15克干菊花叶，加3碗水煮至剩1碗。每日早晚饭后各服一次，连续5-7天。或取一把新鲜菊花叶，加热后敷于头顶及两侧太阳穴，于晚上睡前或头痛时使用。

据vov报道