Dooc Pit 汤，是义安高地人民用鲜花制作的一道清爽菜肴。
（Baonghean.vn）——在格外炎热的日子里，义安省高地的人们常常会进山采摘一种名为“杜克皮特”（Dooc Pit）的黄色小花来熬汤。这种独特的汤不仅赏心悦目、味道鲜美，而且在夏季还有清凉解暑的功效。
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| 杜克皮特花生长于树干和枝条上，花期为公历三月至四月。花朵细长，簇生。 |
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| 以前，杜克皮特树自然生长在高地森林中。为了方便采摘花朵制作食物，人们将这种树种移植到自家花园里。 |
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| 在炎热的夏日，人们为了制作这道菜，常常会采摘掉落在地上的枯萎的、盛开的花朵，然后带回家清洗。这些枯萎的花朵呈鲜艳的黄色。 |
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| 据吉山县宝塘乡人民委员会副主席蒙文来先生介绍：“杜克皮特花汤是克木族人在炎热天气里用来消暑的传统菜肴。由于食用量大，这种花现在已成为具有商业价值的特色菜。” |
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| 蒺藜花可以用来烹制多种菜肴，但高地居民通常用它的叶子熬汤。这道汤在炎炎夏日里非常清凉解暑。 |
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| 杜克皮特汤味道微苦微甜，非常容易入口。 |
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| 这种花对健康也很有好处，可以治疗结肠疾病和一些肠道疾病。 |
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| 在炎热的日子里，杜克坑汤是高地人民餐桌上不可或缺的一部分。 |
