美味佳肴提升Thanh Chuong山鸡品牌

（Baonghean.vn）- 提到 Thanh Chuong（义安省），人们立即想起作为一种产品，鸡肉已成为一种特产。知名品牌

清章山鸡在山坡上饲养，以青草、稻米和玉米为食。由于它们经常“奔跑”，所以肉质紧实，鲜美可口。清章人用美味的鸡肉烹制出许多著名的菜肴，例如：鸡汤、白切鸡、盐焗鸡、香茅焗鸡、烤鸡、炸鸡、炖鸡……然而，清章最受欢迎、最具特色的菜肴仍然是鸡汤，又称“熟鸡”。

享用Thanh Chuong鸡汤。

清章鸡汤的做法很简单。首先，鸡必须去血，这样才能保持鸡肉鲜嫩亮丽。然后切成小块，也就是所谓的“鸡丁”。另一种做法是将鸡骨肉分开，将鸡切成适中的块，然后立即用越南芫荽叶或柠檬叶、白盐、姜黄、红葱头和捣碎的新鲜辣椒腌制。

肉丸是用鸡骨头碎挤成的。

腌制鸡肉时，骨头会被剁碎，然后搓成​​球状。需要注意的是，用来做球状（模具）的骨头只有鸡头、鸡颈和鸡肋。鸡肉用香料腌制好后，放在炉子上翻炒至几乎干透。鸡肉煮熟后，将鸡骨球铺在上面，等骨头凝固后，加入过滤水，盖过鸡肉，煮至香味四溢。清章鸡汤可以配米饭食用，也可以作为汤底搭配粉丝或越南小吃。

如今，美味的鸡肉菜肴都搭配着腌芥菜和（海滩上生长的）腌芥菜，成为具有“浓香”清章风味的美味佳肴。因此，一系列“清章鸡肉”餐厅应运而生，尤其是在节假日、春节和休息日，吸引了大批顾客。

山鸡品牌与美味佳肴的结合，推动了清章县养鸡业的蓬勃发展。自2012年以来，县领导制定了发展本地养鸡业的项目，打造“清章鸡”品牌，同时发展养殖体系，构建生产环节，提供安全清洁的食品，满足消费者的需求。

目前，Thanh Chuong 有数百个山地养鸡场，例如，位于 Dong Van 公社 Luan Hoa 村的 Pham Viet Hanh 先生的农场，拥有近 1,000 只鸡，以及位于 Thanh Linh 公社 Thuong 村的 Le Thi Lan 女士的农场，拥有 500 多只散养鸡......此外，许多人还组建了服务网络，购买鸡并运输到荣市和其他城镇。

在荣市，许多餐厅都以清章鸡而闻名。值得一提的是，位于荣市雄勇坊丁黎街40号的清章鸡餐厅。

位于荣市丁黎街 40 号的 Thanh Chuong Chicken 餐厅主打鸡肉菜肴。

Thanh Chuong 鸡肉餐厅位于 40 D印刷仪式（荣市）也是实施清章鸡品牌发展项目的环节之一，旨在促进和部分解决清章家乡养鸡户的产量问题......

哈庙