(Baonghean.vn) - “Moọc” 是泰国人的特色菜，由猪肉、鸡肉、松鼠、溪鱼等动物肉、捣碎的米饭和一些香料（如“mac khen”、柠檬草）制成......这道菜在高地社区的饮食中非常常见，并在地区市场上出售。
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| 这道传统菜肴在泰国各地都有制作。克木族也有这道菜。照片中，Thach Giam 乡（Tuong Duong）Phong 村的居民 La Thi Phuong 女士正在准备慕课。 |
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| 大约一年来，这位62岁的妇女一直在村里新开的市场里销售慕课菜品。这个市场主要销售当地特产。 |
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| 早上5点，Phuong太太就起床准备要运到市场上的货物。她从2公里外的Mac村订购猪肉。 |
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| 佐餐的香料也都产自当地，包括香茅、野胡椒、辣椒、大蒜……所有这些都是Phuong女士在自家花园里种植的。 |
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| 制作馍馍需要花费不少功夫，光是香料的准备就需要提前一天做好。 |
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| 煮馍馍的米必须是上好的糯米，调味也需要技巧，才能让每个煮馍馍的人都能做出独特的味道。 |
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| 用mooc做的肉通常都是瘦肉，没有骨头。最好的肉是排骨。 |
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| 将 Moọc 包裹在野香蕉叶中然后蒸熟。 |
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| 这道mooc只需煮1小时30分钟。如果煮得太久，mooc就会变得糊状，不好吃。 |
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| 煮熟的mooc包散发着诱人的香味，很多美食家都说，如果去泰国社区，一定要尝尝mooc。 |
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| Phuong女士在Ban Phong市场经营着一个mooc摊位。她每天的利润超过10万越南盾。 |
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| 在Ban Phong市场和Thach Giam市场（Tuong Duong），还有用岩苔制成的苔藓mooc。这也是泰国人秋冬季的传统菜肴。 |
Huu Vi-Dao Tho
