义水的一天

（Baonghean）——吹灭蜡烛，迎接20岁生日，我准备踏上人生的第一次长途旅行，暂时离开河内——这个我20年来一直眷恋的地方——去更接近我的热情所在。一位朋友给了我一个地址，她说：“这里很适合你体验一番。既能让你不用太辛苦，又能让你更热爱生活。” 她给我的地址是她母亲的家乡。那个渔村位于义安省门罗镇义水坊。

“试试用谷歌搜索一下，大概了解一下你要去的地方。”朋友建议道，我们坐下来观看了一段五月初拍摄的关于义水渔港的视频。闲话少叙，我们出发吧……我一直渴望在自己的国家探索那些对我来说仍然陌生又新鲜的土地……

凌晨 5 点的 Nghi Thuy 渔码头市场。照片：何芳

迎接我的是一片绵延平坦的沙滩，一排排木麻黄树在风中沙沙作响，海浪日夜拍打着海岸；而迎接我的则是宜水渔村，那里渔民们真诚的笑容迎接着我。下午6点，结束了300公里的旅程，抵达宜水渔村，我的第一次旅行堪称圆满。更棒的是，抵达后，我朋友的亲戚，住在宜水坊7号楼的裴氏美女士一家热情地接待了我，并承诺让我与沿海地区的人们共度一天。

劳累了一天，我正沉浸在梦乡，一阵物体碰撞的声音，接着是公鸡啼鸣，将我惊醒。睡眼惺忪的我透过窗外望去，天色依然漆黑。我打开灯，对我说：“醒醒，我们渔民的一天，这么早就开始了。”我看了看钟，才凌晨四点。“姐姐，一直都这样吗？每天都是这个时候起床？”我笑着说：“除了生病的时候。我习惯早起。姐姐，白天好像很长。”我伸了个懒腰。轻柔的风，海的味道，包裹着整个渔村，家家户户的灯火渐渐亮起，感觉格外宁静。

麦小姐递给我一件褪色的外套：“穿上这件，现在我们去渔港批发鱼去卖，在那儿挤来挤去容易弄脏。”我戴着锥形帽，​​穿着工作服，骑着一辆摇摇晃晃的自行车，自行车上绑着装鱼的篮子，一副货真价实的海员模样。我骑着自行车跟在麦小姐身后，天还没亮，就看到她慢悠悠地走着：“是不是怕你不习惯，所以我走得慢？”她回答：“我走慢点，是为了走到村口，碰个头，一起去玩玩，到时候天就亮了，我们走得快点。”

清晨，天气温和，骑车穿梭在小巷里，咔哒咔哒的自行车声如同交响乐。空气中弥漫着淡淡的虾米香味，还有烤炉里飘出的青花鱼的香味。远处，渔港渐渐清晰，船只停泊，熙熙攘攘。渔港人头攒动，熙熙攘攘，五彩缤纷。母亲和姐妹们坐在码头，等待着渔船归来，购买第一批新鲜的海鲜。

Nghi Thuy 渔民（Cua Lo 镇）将鱼移上岸。照片：何芳

沉浸在市场里迎接归船的气氛中，麦小姐摇了摇我的肩膀：“快点，另一艘船就要靠岸了，你去那边等鱼，快点！”我仿佛明白她的急切，抱着两个竹篮，追着她朝靠岸的船跑去。船一靠岸，我就能清楚地看到船员们脸上洋溢着喜悦和兴奋，以及在海上度过了一个成功的夜晚后的疲惫。船满载而归，很快，一队码头工人就等在岸边，他们用手快速地把一筐筐虾蟹鱼蟹递到岸边。所有的海鲜都还很新鲜，鱼和鱿鱼的眼睛都闪闪发光。麦小姐赶紧抓起那筐鲭鱼，亲自放在秤上，像往常一样付钱给船主。鱼市景象宛如一幅色彩斑斓的画卷，买卖双方熙熙攘攘，偶尔还有三五成群的游客前来参观，互相吆喝，互相交流，忙着讨价还价……

义水村和其他许多沿海渔村一样，这里的居民大多以捕鱼和渔业物流为生。因此，在通往村庄的路上，不难看到人们用炭炉烤鱼。

据麦女士介绍，烤鱼师傅的工作是从船队收购鱼，然后捕捞回来，切块、清洗干净、沥干水分，最后用炭火烤制。这样加工的海鱼保留了原有的鲜味，易于保存和运输，因此越来越受欢迎。因此，义水的烤鱼业也得到了发展。全区有100多户烤鱼家庭，每户每月收入在700万至1500万越南盾之间。烤鱼量少的家庭会把烤鱼拿到周边的集市上销售，量大的则供应全省山区，并卖给来自各个省市的游客。从此，义水的烤海鱼制品就被人们所熟知。这也是该区旅游发展规划中鼓励发展的行业之一。

初夏，也是宜水村烤鱼业的旺季。晾鱼架遍布院子，甚至占据了村道两旁。母亲和姐妹们挥舞着斗笠，洗鱼、晾鱼、烤鱼的身影，伴随着欢声笑语，整个村子里洋溢着热闹的景象。

中午离开鱼市，我和麦姐提着鱼回家，开始每天的烤鱼工作。麦姐说夏天是烤鱼的最佳时节，鱼在太阳下晒干后更加美味，但也正因如此，烤鱼也更加辛苦。外面气温高达40多摄氏度，她依然坐在炭炉旁，烤着成吨的鱼。更别提每天在烟雾和煤尘中煎熬，晚上还咳嗽噎着。但这份工作，做久了，也让人觉得很执着。烤鱼的，除了麦姐，还有她年迈的母亲，她的丈夫是渔村人，出海半个月就回来。家里只有一个小孩，母亲和奶奶忙着烤鱼的时候，孩子就到处乱跑。

市场里的烤鱼（Cua Lo镇）。图片：Phan Nguyen

看着炭炉上一片片金黄色的鲭鱼，我仿佛看到了烤鱼师傅的精湛技艺。烤鱼要烤得恰到好处，火候要适中，鱼肉才能熟透，这需要师傅的经验，翻动得越均匀，鱼肉就越美味。即使学得快，也需要一年的时间才能适应这份工作。烤鱼的香味和炭火的烟味交织在一起，似乎是宜水烤鱼村的一大特色。麦师傅教我如何在炭炉上翻动每一条鱼。但我还是一头雾水。这项工作看似简单，但我却费了好大劲才做到。她说，她明天或后天会把这些“成品”从荣市运过来。如果鱼多的话，她会“调运”到山里的市场。 “但是就这样了，我很弱，只能赚一点点，我只能在荣市和 Cua Lo 附近卖”，My 女士说。

我们围坐在烧红的炭炉旁，一下午，我的手都累了。晚餐全是海鲜，鲜美无比。和美家吃完晚饭，我便告别了义水，永远地怀念着她。怀念着朝阳初升的壮丽美景。怀念着从大海归来的船只熙熙攘攘的景象。怀念着沿海人民辛勤忙​​碌却又充满喜悦的神情。怀念着那烧红的炭炉，飘荡着烤鱼的香气……

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