春节假期谈论喝茶和越南茶文化

北传统新年的美好夜晚

春节饮茶文化早已成为越南人民传统文化中不可或缺的一部分。从古至今，饮茶不仅是一种传统文化特色，也是农历新年期间家人朋友之间表达尊重、荣誉和感情的一种方式。

在越南茶文化中，总有一些意味深长的仪式，如：年轻人泡茶请老人，主人泡茶请客人；围坐在热茶壶旁，品一杯春茶，聊天，分享感受。

在三四代同堂的家庭里，春节第一天早上，大家庭通常会围坐在茶桌旁，向长辈们道一声长命百岁，并听取他们的建议。这也是我们民族的典型文化特征：在春节的清晨，家人欢聚一堂，回忆往事，畅谈当下，并祝愿未来一切顺利、平安，迎接一个平安、繁荣、富足、充实的新年。

每一株茶芽都是天地精华的结晶，经过茶农的悉心照料，茶艺师的精心烘焙和冲泡，最终成为一杯醇香的茶饮。品茶并非匆匆之人。春节是每个人慢慢品味茶香的时刻，从苦涩到涩涩，最终甘甜萦绕舌尖。

传统越南茶的精致

“在越南，茶的层次丰富多样，从朴素、淳朴到精致，无所不包。从府邸、官邸到巷弄，茶无处不在。”——作家陈光德在《茶的故事——越南人民古老饮品的历史》一书中，细致地阐述了饮茶之道。

越南人泡茶和品茶的方式并不繁琐，也并无太多规矩，它如同日本和中国一样，被提升为一门艺术——在日本和中国，茶被视为一种宗教（例如“茶敬”（Tra Kinh）、“茶道”（Tra Dao）。或许正是因为不遵循任何强制性的标准，越南人泡茶和品茶的方式才逐渐变得富有创意。越南人常称之为“风茶”（Phong Tra），它丰富地展现了越南人行为的文化层面。越南人的饮茶方式也极具特色：古人认为饮茶是一门艺术，而艺术并非程式化。

古人饮茶常有如下方式：饮茶前，通常先将茶放入鼻中，感受茶香，然后缓缓降至口中，小酌一小口，尝到苦涩，牙齿有紧咬之感，咂几下嘴，感受口腔内胃液分泌，滋味甘甜，愉快地议论着茶事。

对于越南人来说，泡茶的艺术可以用一句话来概括：“第一水，第二茶，第三杯子，第四花瓶，第五个朋友”（泡一壶好茶的重要因素有：泡茶的水、茶的种类、茶杯、茶壶、茶友）。

泡茶的水通常必须是天上的雨水，或天然泉水，或者更精确地说，是清晨荷叶上的露珠。煮水的方式也必须确保水质纯净，不影响茶的风味。

“三杯四壶”（茶壶和茶壶）是由一个茶壶、四个杯子和一个专用茶杯组成的泡茶饮具。专用杯通常是菠萝蜜籽杯（水牛眼），壶也有专用壶、专用壶，可根据饮用风格“独饮、众饮、合饮或合饮”选择合适的壶型。

在“五兄弟”茶友中，找到一个“茶友”有时比找到一个“酒友”更难。因为茶友是心灵的伴侣，我们一起品茶，吟诗，倾诉心声，或谈家国情怀，或谈天说地，或谈人情世故，感受茶中有天地草木。

茶越南从传统到现代

在现代，饮茶文化依然保留，并变得越来越正式和精致，例如在重要活动和会议上举办茶会。在活动和会议上举办茶会的需求越来越受到重视，也越来越受欢迎。

举办茶会是营造与会人员沟通互动氛围的绝佳方式。在舒适惬意的茶会氛围中，人们可以轻松地开启对话，参与其中，促进成员之间建立亲密关系和互动。人们可以自由地讨论和分享信息，这有助于提升对会议议题的认知和理解。

这也是紧张工作会议后放松身心的机会。在漫长而紧张的会议中，短暂的休息放松、恢复精力至关重要。茶会为人们提供了一个理想的放松空间，让他们可以享用小吃和一杯清香怡人的茶。

茶会也是人们建立和拓展个人及职业关系的机会。茶会上的会面和交流常常能带来新的机遇，从寻找商业伙伴到寻找合作和职业发展的机会。

福安农场首席执行官黎陶美女士分享道：“在活动和会议上举办茶会，不仅为交流创造了空间和机会，也为介绍和传播越南传统茶文化之美提供了契机。我们始终致力于保护越南传统文化之美以及越南人民独特的饮茶方式。”