春节期间品茶和越南茶文化

否传统新年的美丽夜晚

春节饮茶文化早已成为越南人民传统文化中不可或缺的一部分。从古至今，饮茶不仅是一种传统文化特色，也是农历新年期间家人朋友之间表达尊重、荣誉和感情的一种方式。

在越南茶文化中，总有一些意味深长的仪式，如：年轻人泡茶请老人，主人泡茶请客人；围坐一壶热茶，品一杯春茶，聊天，分享感悟。

在三代或四代同堂的家庭中，春节第一天早上，大家庭通常会围坐在茶桌旁，向长辈们道一声长命百岁，并听取他们的忠言。这也是我们民族的典型文化特征，在春节的第一天，家人欢聚一堂，回忆往事，畅谈当下，并祝愿未来一切顺利、平安，迎接健康、富足、富足、充实的新年。

每一朵茶芽，都是天地精华的结晶，经过茶农的双手，经过茶艺师的巧手，最终成为一杯醇香的茶饮。品茶并非匆匆之人，而是每个人慢慢品味茶香的时刻，从苦涩到涩涩，最终甘甜萦绕舌尖。

传统越南茶的精致

“在越南，茶的层次丰富多样，从朴素、淳朴到精致，无所不包。从府邸、官邸到巷弄，到处都有茶的踪影。”——作家陈光德在《茶的故事——越南人民古老饮品的历史》一书中，细致地阐述了饮茶之道。

越南人泡茶和品茶的方式并不复杂，也没有什么规矩，它被提升为一门艺术，就像日本和中国一样——在那里，茶被视为一种宗教（例如茶经、茶道）。或许正是因为没有遵循任何强制性的标准，越南人泡茶和品茶的方式才逐渐变得富有创意。越南人常称之为“风茶”（Phong Tra），它丰富地表达了越南人行为的文化层面。越南人的饮茶方式也非常独特：古人认为饮茶是一门艺术，而艺术并非程式化。

古人饮茶常有如下方式：饮茶前，通常先将茶放入鼻中，感受茶香，然后缓缓送入口中，小口啜饮，尝到苦涩，牙齿有紧咬之感，咂几下嘴，感受口腔内胃液分泌，滋味甘甜，开怀畅谈茶事。

对于越南人来说，泡茶的艺术可以用一句话来概括：“第一水，第二茶，第三杯子，第四花瓶，第五个朋友”（泡出一壶好茶的重要因素有：泡茶的水、茶的种类、茶杯、茶壶、茶友）。

泡茶的水，通常必须是天上的雨水，或天然泉水，更精妙的是清晨荷叶上的露珠。煮水的方式也必须确保水质纯净，不影响茶的风味。

“三杯四壶”（茶壶和茶壶）是一套泡茶和饮茶的用具，由一个茶壶、四个杯子和一个特制茶杯组成。特制茶杯通常是菠萝蜜籽杯（水牛眼），壶也有特制壶和特制壶之分。根据“独饮、双饮、共饮、群饮”的饮茶习惯，选择合适的壶型。

对于茶友“ngu quan anh”来说，找一个“茶友”有时比找一个“酒友”更难。因为茶友是心灵的伴侣，是品茶、吟诗、吐露心声，或谈天说地、聊聊家庭、社会、世事，感受茶中有天地、一草一木的人。

茶越南从传统到现代

在现代，饮茶文化依然保留，并越来越正式和精致，例如在重要活动和会议上举办茶会。在活动和会议上举办茶会的需求受到高度重视，并越来越受欢迎。

举办茶会是营造与会人员沟通互动氛围的绝佳方式。在舒适惬意的茶会氛围中，人们可以轻松地开启对话，促进成员之间建立亲密的关系和互动。人们可以自由地讨论和分享信息，这有助于提升对会议议题的认知和理解。

这也是紧张工作会议后放松身心的机会。在漫长而紧张的会议中，短暂的休息放松、恢复精力至关重要。茶会为人们提供了一个理想的放松空间，让他们可以享用小吃和一杯清香怡人的茶。

茶会也是人们建立和拓展个人和职业关系的机会。茶会上的会面和交流常常能带来新的机会，从寻找商业伙伴到寻找合作机会和职业发展机会。

福安农场首席执行官黎陶美女士分享道：“在活动和会议上举办茶会不仅创造了联系和交流的空间和机会，也为介绍和传播越南传统茶文化之美提供了机会。我们始终致力于保护传统文化之美以及越南人民独特的饮茶方式。”