义安省为旅游旺季准备新鲜丰富的海产品

拂晓时分，黄梅县琼芳渔港一片忙碌景象。经过5到7天的海上航行，远洋渔船陆续抵达，带回了满满的海产品：虾、鱿鱼、鲱鱼、鲳鱼、鲭鱼、螃蟹……

琼芳郡NA 94551TS号渔船的船主阮廷山先生说：“我们抵达港口时，这趟航行已经进行了六天了。海面平静，我们捕捞了很多鲭鱼和鱿鱼，直接在港口售卖。目前鱿鱼和鱼的价格很高，船员们收入不错，所以大家都很兴奋。”

对于一生与大海结缘的渔民来说，旅游旺季就像一份额外的动力，天气温暖晴朗，海面平静，捕鱼效益高，尤其是消费需求增加，售价高，出海更是“稳操胜券”。

“这个季节出海更有意思了。需求旺盛，售价高，天气也好，所以大家都积极出海。”阮凤秋（Nguyen Phung Thu，荣市义水镇）说。

渔民们积极出海捕捞珍贵海产品的同时，岸上的商贩和加工厂也在忙着收购，加快生产速度，以满足游客的需求。在黄梅镇，琼堤坊和琼立坊的生产设施几乎马不停蹄地开工，以满足订单需求。

“我们正在加班加点地完成来自库阿洛、荣市甚至河内的餐馆、酒店和代理商的订单。我们每天要处理近1吨原材料，更不用说个人订单了。”琼立市一家水产加工厂的老板阮氏怀说道。

位于荣市义水渔村的海鲜加工厂也在争分夺秒地满足旺季市场需求。义水坊一家海鲜加工厂的老板武文心先生说：“今年，除了投资购置额外的热风干燥机和真空机外，我们还雇佣了更多季节性工人，准备在旺季‘满负荷运转’。我平均每天要加工数吨原料，主要是鲭鱼、鱿鱼、鱿鱼卷、炸虾、海鲜春卷……很多游客都会在旺季购买这些原料作为礼物。4月初，工厂的收入与上月相比大幅增长。”

这些工厂不仅产量更高，还积极提升产品质量，以满足游客的口味。从真空包装、信息全印、二维码溯源，到食品卫生安全注册、品牌标签，所有环节都实现了标准化，以满足更高端的客户群体。

荣市义水坊一家海产品加工企业的老板阮氏泰女士表示：“顾客的口味也发生了很大变化。现在，除了‘新鲜’之外，他们更在意的是海产品的产地、加工方式、营养价值——也就是可持续性。因此，我们投资了二维码来追踪产地，并在包装​​上印上成分、原材料、保质期等完整信息。”

此外，许多店家还推出了旅游礼品套餐，例如酸虾酱、鱼露和臭虾酱……这些套餐采用玻璃罐和纸袋精心包装，售价在10万至20万越南盾之间。“购买这些套餐作为礼物的游客非常喜欢。我们直接销售，也接受在线订单，当地餐馆也推荐我们。” 宜水虾酱店老板阮氏姮女士说道。

一些海产品加工村还将生产、体验和旅游融为一体，形成颇具吸引力的“三位一体”模式。在海江鱼露村合作社（义海坊），游客不仅可以在展位购买产品，还可以观看鱼露的制作过程，搅拌鱼露、提取鱼露，最后装瓶带回家……

拥有超过80公里的海岸线、丰富的海产资源、庞大的远洋捕鱼船队和历史悠久的手工艺村落，旅游旺季是巩固海产品牌在游客心中地位的“黄金”机遇。然而，要有效挖掘这一潜力，需要各级政府、企业和民众通力合作，共同升级技术，投资保护，打造品牌，推广产品，并连接旅游-消费-生产的价值链。