义安省确保4月30日和5月1日假期期间游客的食品安全。

加强检查和指导

预计今年4月30日至5月1日假期期间，库洛镇将迎来大量游客。假期前后，镇上的餐馆和酒店已加强各项措施，以确保游客的食品安全和卫生。

芒清大酒店副经理刘日武先生表示：“目前，酒店厨房和餐厅的日接待能力为2000名客人。为确保旅游旺季期间的食品安全，酒店已派员工参加由炉炉镇卫生局组织的各项培训课程。酒店每周还会对员工进行食品保藏和加工方面的培训。酒店加强了自检和内部控制，确保冷冻食品的存放时间不超过7天。在食品保藏和加工环节，酒店高度重视清洁卫生条件，并严格执行三步食品检验流程，按照规定储存食品样品。”

同样，确保食品卫生和安全问题也备受库鲁镇餐厅的关注。翠姝餐厅的老板何氏姝女士表示：“食品卫生和安全对餐饮业至关重要。因此，我们始终遵守食品安全法规以及食品加工流程，确保遵循食品加工的十大黄金原则，保障消费者的健康……餐厅只从持有国家机构颁发的食品安全证书的供应商处采购来源明确的食品。”

据悉，为保障游客安全，在旅游旺季到来之前，库洛镇为所有食品生产、加工、贸易及餐饮服务机构组织了多项食品卫生安全培训课程。同时，该镇还加强了对食品安全法律法规的宣传和普及，向各机构和商户普及食品的选择、保鲜和加工知识；并成立了跨部门检查组，负责对辖区内食品生产、加工、贸易及餐饮服务机构进行检查，确保食品安全和质量标准符合要求。

在4月30日和5月1日假期前夕，义安省食品安全卫生局随同古楼镇前往多家大型酒店和餐厅，指导其做好食品安全卫生工作。义安省食品安全卫生局局长范玉贵先生在实地考察后表示：“各场所业主均严格遵守食品样品储存、食品来源、食品安全证书、合同以及服务人员定期健康检查等方面的规定，确保符合既定标准。”

提高对食物中毒预防的认识

与古炉町一样，预计此次也将有许多游客前往南丹郡的金莲国家特别历史遗址参观。为确保食品安全卫生，南丹郡启动了食品安全行动月，所有食品生产、加工、贸易和餐饮企业均参与其中。该郡重点开展宣传，提高干部、党员、企业主和消费者对食品安全和保障民族健康的意识和责任感。

南丹县人民委员会副主席王鸿泰先生表示：县政府指示各单位严格执行《食品安全法》的各项规定，打造安全优质的南丹食品品牌。县政府严格维护镇内食品安全街道，支持各单位开展宣传工作，建设品牌标识、招牌等，并介绍生产、加工和经营场所，以确保食品质量和安全。在此期间，县政府还成立了跨部门检查小组，持续开展工作，及时处理违法案件，防止任何食品中毒事件的发生。

4月16日，义安省人民委员会发布第93/QD-UBND号决定，将在2024年义安省“食品安全行动月”期间，对食品安全相关法律法规的执行情况进行检查。据此，义安省跨部门检查组将于4月16日至5月15日开展工作。跨部门检查组副组长麦鸿峰先生表示，检查组将在假期期间持续开展工作，对辖区内的食品生产、加工、贸易和餐饮场所进行定期和突击检查。

据麦鸿峰先生称，4月30日和5月1日假期历来是旅游景点“客流量”最大的时期。游客数量激增，许多餐馆和小吃店无法像往常一样确保足够的食品卫生和安全措施。此外，食物储存过多也会导致食品质量下降。“超负荷”的游客很容易导致烹饪马虎、卫生状况堪忧以及原材料不足等问题。

此外，有关部门很难对小型餐馆和街头摊贩进行有效监管。食品摊贩缺乏食品卫生和安全知识，因此食物中毒事件极易发生。

为了确保假期安全，游客和所有人，尤其是游客，都需要提高对食物中毒危险的认识；不要在夏季“冒险”食用生的或未经处理的食物，因为炎热的环境有利于疾病和昆虫的滋生；并与有关部门合作，举报那些不保证食品安全和卫生的场所。