姜黄丰收、价格好，农民兴奋不已。

几十年来，姜黄一直与琼荣公社居民的生活息息相关。从以前荒废的菜园角落，到那些无法种植水稻的旱田，如今都长满了翠绿的姜黄。琼荣几乎家家户户都种植姜黄。有些家庭的菜园周围只有几丛姜黄，有些则有几英亩，有时甚至有一整英亩。有些家庭通过加工姜黄淀粉致富。

李春水先生是琼荣县姜黄种植模式的先驱之一。他说：“我家种植姜黄已经很多年了。起初，在公社，只有几户人家种植姜黄，把新鲜的姜黄香料卖到市场上。后来，看到黄姜（糯姜）适合这里的气候和土壤，我们家就把大部分山地和前院（之前种着木薯、玉米等低产作物）都改造成了姜黄。”

看到姜黄经济效益高，琼荣乡的农户逐渐扩大种植面积，并将其规划成集中种植区。据统计，目前琼荣乡全乡约有350户农户种植姜黄，种植面积约60公顷。

“姜黄很容易种植，适合山地土壤和干旱气候。农民们今年年初就开始种植姜黄，明年年初就可以收获。在姜黄生长不好的早期，人们会间作豆类和玉米，以提高产量。”琼荣乡农民协会主席陈雄先生说道。

琼荣县农民种植的姜黄主要品种是黄姜、红姜和黑姜，这些品种块茎多、淀粉含量高、药用价值高，深受市场青睐。五年来，当地农户与姜黄淀粉生产合作社建立了合作关系，以稳定的收购价格进口姜黄块茎并出售给合作社，收获后立即全部售出。

“每亩姜黄可产出约1.5吨块茎，按目前市场价格500万越南盾/吨计算，扣除成本后，利润约为450万至550万越南盾/亩。与其他作物相比，姜黄的经济效益相当高。”

特别是姜黄，不需要太多的照料，只需要在播种时付出努力和投入，然后等待姜黄生长、发育和收获，因此不需要太多的劳动力，适合目前农村劳动力短缺的情况。”洪先生补充道。

姜黄也是宜侨乡（Nghi Kieu，意为“宜禄”）的主要作物。目前，全乡约有100公顷姜黄种植地，是全省姜黄种植面积最大的地区。在旺季，农民们会坚持在山上和菜园里收割姜黄。收割结束后，人们会翻耕土地，铺床，并种植间作姜黄。

“姜黄的优点是耐旱，无需照料，成本低。大多数人都自己种植，这样可以主动选择优良品种，减少前期投资成本。我家种了6棵姜黄，每年扣除成本后，还能盈利约3000万越南盾。” 宜桥乡的阮英先生说道。

据初步统计，全省目前有各类姜黄种植面积约500-600公顷，主要为黄姜、红姜，产量约1.5万吨/年。

此前，姜黄的消费完全依赖于贸易商。有些年份收成好，价格低；有些年份则相反，因此非常不稳定。例如，2019年，姜黄价格大幅下跌，买家寥寥，人们不得不将姜黄犁掉，种植姜黄的家庭数量和种植面积也急剧减少。

多年来，该省建立和发展了姜黄淀粉、姜黄蜜丸等姜黄加工合作社，与姜黄种植户联手打造了原料集中、消费价格稳定的区域，让群众安心种植姜黄。

平安农业综合服务合作社（琼荣乡）主任陈氏丽女士表示：“我们平均每年从乡里农民手中收购约100吨姜黄。姜黄深加工产品，如姜黄淀粉、姜黄蜜丸等，均获得了OCOP三星认证。市场正在不断扩大，人们食用新鲜姜黄也更加便捷。”