姜黄收成好，价格也高，农民们都很兴奋。

几十年来，姜黄一直与琼荣公社居民的生活息息相关。曾经荒芜的花园角落，以及无法种植水稻的干涸田地，如今都长满了绿油油的姜黄。琼荣几乎家家户户都种植姜黄。有些家庭在自家花园周围种了几丛，而有些家庭则种植了好几英亩，有的甚至占地一英亩。一些家庭还通过加工姜黄淀粉而致富。

李春翠先生是琼荣省姜黄种植模式的先驱之一。翠先生说：“我家种姜黄已经很多年了。最初，我们村只有几户人家种姜黄，把新鲜的姜黄香料拿到市场上去卖。后来，发现黄姜（糯姜黄）适合这里的气候和土壤，就把大部分原本种植木薯、玉米等低产作物的山坡地和前院都改种了姜黄。”

鉴于姜黄的高经济效益，琼荣乡的农户们逐渐扩大了种植面积，并将其规划成集中种植区。据统计，目前整个琼荣乡约有350户人家种植姜黄，种植面积约60公顷。

“姜黄易于种植，适合山地土壤和干燥气候。农民们从今年年初开始种植姜黄，明年年初即可收获。在姜黄生长初期，人们会间作豆类和玉米来提高产量，”琼荣乡农民协会主席陈雄先生说道。

琼荣农民种植的主要姜黄品种有黄姜黄、红姜黄和黑姜黄，这些品种块茎产量高、淀粉含量高、药用价值高，深受市场青睐。近五年来，农户们与当地的姜黄淀粉生产合作社建立了联系，以稳定的收购价格进口姜黄块茎并出售给合作社，收获的块茎则立即售出。

“每棵姜黄树大约能产出1.5吨块茎，按目前市场价500万越南盾/吨计算，扣除成本后，每棵姜黄树的利润约为450万至550万越南盾。与其他作物相比，姜黄的经济效益相当高。”

洪先生补充说：“尤其是姜黄，它不需要太多照料，只需要在播种时投入精力和资金，然后等待姜黄生长、发育和收获，因此不需要太多劳动力，适合目前农村劳动力短缺的情况。”

姜黄也是宜侨乡（宜禄）的主要农作物。目前，该乡姜黄种植面积约100公顷，是全省姜黄种植面积最大的地区。在旺季，农民们会留在山坡和菜园里收割。收割结束后，人们会翻耕土地，开垦苗床，并间作姜黄。

“姜黄的优点在于它耐旱、易于照料且成本低廉。大多数人自己播种，这样他们就可以主动选择优质种子，从而降低初始投资成本。我家种植6公顷姜黄，每年扣除成本后，我们还能盈利约3000万越南盾，”阮英先生（宜桥乡）说道。

根据初步统计，全省目前种植各种姜黄的面积约有500-600公顷，主要为黄姜黄和红姜黄，年产量约15000吨。

过去，姜黄的消费完全依赖于贸易商。有时收成好但价格低，有时则相反，因此价格波动非常剧烈。例如，2019年姜黄价格暴跌，无人问津，人们不得不将其犁掉，导致种植姜黄的农户数量和种植面积大幅减少。

多年来，该省建立了加工姜黄淀粉、姜黄蜂蜜丸等姜黄产品的合作社，并与姜黄种植户建立了集中的原材料产区，消费价格稳定，帮助人们安心使用姜黄。

平安省农业服务合作社（琼荣乡）主任陈氏黎女士表示：“我们每年平均从乡里的农民手中收购约100吨姜黄。姜黄深加工产品，如姜黄淀粉、姜黄蜂蜜丸等，均达到OCOP三星级标准，市场不断扩大，人们食用新鲜姜黄也更加方便了。”