（Baonghean.vn）-每年到了橄榄季节，在 Thanh Chuong 从事“trèo ram”登山工作的人们忙于爬树和采摘水果——这是一份收入丰厚但能做的人并不多的工作。
 |
| 一县（Nhut）以其美味多汁的黑色橄榄而闻名。这种树广泛分布于恒林（Hanh Lam）、清德（Thanh Duc）、清汝（Thanh Nho）、清美（Thanh My）、吉文（Cat Van）等乡。近年来，杂交橄榄的数量也有所增加。然而，如今结果的橄榄树主要为天然多年生树种，生长在花园和山丘上，树形高大，难以攀爬和采摘。 |
 |
| 采摘橄榄的工具很简单，就是把一块月牙形的金属片或一把刀片斜绑在一根杆子上，上部用来砍断果串，下部用来挂在树枝上。 |
 |
| “树上橄榄”这个职业，或者更准确地说，是卖树橄榄的职业，与攀爬和采摘息息相关。这是一个相对危险的职业，并非人人都能胜任。要从事这个职业，首先你必须懂得爬树，勇敢无畏，然后还需要一些测量和买卖的经验。采摘橄榄最难的部分是攀爬，因为树干光滑笔直，没有支撑点。 |
 |
| 采摘橄榄时，只需站在树上，用杆子将果串剪开即可。橄榄枝质脆，易折，稍有不慎，攀爬者就可能坠落地面。然而，大多数攀爬橄榄的人在安全方面比较主观，很少有人会佩戴安全带…… |
 |
| 对于地势不利的橄榄树，采摘前会在树根周围铺上大网，捕捉橄榄。采摘完成后，只需收起网，收集果实即可。每组橄榄采摘人员通常至少有两人：树上采摘的人员和树根采摘的人员。 |
 |
| 采摘橄榄时，果实和叶子会同时掉落。如果橄榄比较锋利，一碰就会掉落；如果橄榄质地较硬，则必须整串砍掉。 |
 |
| 清汝乡5村的刘文胜先生和他的妻子正在行林乡采摘橄榄。胜先生说：“每到橄榄季，都要在橄榄还没熟的时候买下来寄存，等橄榄熟了再付钱给店主，然后采摘。” 买橄榄的人，小的几千万越盾，大的几亿越盾，在清章乡、安山乡、杜良乡，甚至香山乡（河静乡）都有人买…… |
 |
| 一个好的橄榄采摘工每天大概只能爬两三棵大树，采摘几百公斤的橄榄。橄榄采摘后，会被装进松散透气的网袋里运输。如果装进密封、闷热的袋子里，橄榄会很快成熟，无法长期保存。 |
 |
| 采摘橄榄的工人通常会量力而行，一次采摘几棵，累了就坐车回家。 |
 |
| 新鲜的橄榄由橄榄采摘小组进口到清莲乡和清仙乡的收购点，价格约为每公斤5万越南盾……在这里，他们会精心挑选橄榄，剔除所有劣质橄榄；如果橄榄沾满泥土，价格就会降低。如果想长期保存，就不要清洗橄榄，因为清洗会使橄榄更快成熟。 |
 |
| 爬橄榄季只有两个月，从农历六月中旬到八月中旬。虽然“爬橄榄”工作辛苦危险，但收入不低于几千万越南盾/季/组，对于农村劳动者来说，这是一个相当诱人的数字，但能做到的人却寥寥无几。 |
休·舒
