(Baonghean.vn) - 由于蛤蜊生长在自然界,它们被认为是炎热夏日里一道营养丰富的菜肴。尽管天气炎热,义安省琼鎏县的渔民们仍然在捕捞肥美的天然蛤蜊。
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渔民们从二月到八月捕捞蛤蜊。炎热的夏日里,在琼义、琼明、琼良、琼榜等海滩……数十名渔民出海捕捞蛤蜊。图片:越兴。 |
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尽管海浪汹涌,琼义乡的阮氏花女士仍然紧握着工具,来回寻找隐藏在沙滩下的蛤蜊。花女士说,为了找到蛤蜊,她必须蹚水到很远的地方,直到海水没过膝盖或腰部。她每天能找到大约4公斤蛤蜊,收入在25万到30万越南盾之间。图片:越兴 |
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五月到七月,海蛤生长迅速,个头也很大……这时,从事这一行的人每次都要花大约3个小时才能找到它们。由于蛤蜊自然生长在海里,肉质比养殖的蛤蜊更硬更甜,所以餐馆会买下渔民捕捞的所有蛤蜊。图片:Viet Hung |
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“我们通常四五人一小组去寻找蛤蜊。如果有人找到蛤蜊,就会互相通知,一起去找。判断海底有没有蛤蜊的方法是用手摸。当你感觉到工具碰到沙子下面的物体时,就说明找到了蛤蜊。”渔民Thanh女士分享道。图片:Viet Hung |
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每天,捕捞蛤蜊的渔民平均每人收入20万至40万越南盾。图片:Viet Hung |
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捕捞蛤蜊的工具非常简单,就是一根约2米长的竹管,底部一分为二,然后连接到一根弯成U形的细金属杆上。捕捞过程中,渔民将金属杆抛入海中,然后举起杆子,来回耙动,直到杆子碰到沙子下的物体,再用手将蛤蜊捞起。图片:Viet Hung |
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天然生长在海底的蛤蜊深受游客喜爱;平均而言,进口到餐厅的1公斤海蛤蜊(约7-10个大蛤蜊)售价为6万至70越南盾/公斤。然而,经过加工后供游客在餐厅享用,这道菜的价格高达每公斤10万越南盾以上。图片:Viet Hung |
越兴