义安省奶农努力适应“新形势”

牛群总体下降

今年4月，进入炎热季节，太和市龙山坊陈文友先生在自家的奶牛场安装了吊扇来抵御酷暑，同时定期给奶牛洗澡，保持奶牛的健康，因为据他所说，健康的奶牛产奶量稳定，牛奶质量好。

胡先生家是太和镇最早养奶牛的家庭之一，当时当地与一家乳品公司合作，为当地居民提供技术培训、供应奶牛品种、支持食品和产品生产。胡先生拥有十多年的奶牛养殖经验，然而，据他所说，现在对奶牛养殖者来说，这是一个艰难的时期。

此前，家里饲养了10头处于泌乳期的奶牛，目前只剩下4头可泌乳的奶牛和8头小牛犊，尚未开发利用。养殖奶牛虽然带来了经济效益，但也面临不少困难，尤其是饲养成本的不断上升。

“以前养牛精麸皮的价格仅为每公斤6800越南盾，现在已涨至每公斤1万至1.2万越南盾，每天平均饲养成本在10万至15万越南盾之间，更不用说购买玉米、防病药品、疫苗等其他成本……而公司的牛奶收购价格多年来没有太大变化，导致利润不如前期”，胡先生强调。

同样，琼胜县是琼吕县的一个山区，近年来奶牛养殖业发展得相当不错。然而，目前该地区的奶牛数量正在下降。

琼胜乡同进奶牛合作社主任裴文荣先生表示：“合作社成立之初，共有近40户奶牛养殖户，总头数约350头。然而，到2024年，最新数据显示，整个合作社只剩下20户奶牛养殖户，总头数超过200头，减少了近50%。因此，公司从农户手中收购的牛奶量也急剧下降。”

对于奶牛数量下降的原因，杨文荣先生表示：奶牛是一种投资成本高、饲养过程非常艰难的动物，需要农民勤劳和坚持。具体来说，挤奶时间必须按时，每天两次，挤奶必须有技巧，因为如果卫生得不到保证，奶牛的乳房很容易受到感染，导致牛奶公司无法收购。此外，剩下的20户人家大多是老年人，年轻人和青年人几乎没有从事这个行业，因为它非常辛苦。此外，口蹄疫、牛结节病、败血症等流行病每年都经常发生。如果没有得到适当的照顾，奶牛很容易患病，需要花费大量金钱来治疗，而收获的牛奶也必须丢弃，不能进口。

在义丹县，奶牛养殖集中在义安乡。目前，该地区的奶牛总数也在急剧下降。义安乡人民委员会主席邓世生表示：“以前，全乡共有20户奶牛养殖户，总头数超过200头，但现在只剩下13户。主要原因是没有工人来做这项工作，而且养牛成本高，技术要求高，所以一些奶牛养殖户已经把奶牛卖掉，转而从事其他行业。”

寻找适应的方法

事实上，奶牛总量正在急剧下降。然而，由于奶牛是一种能够带来稳定经济效益的动物，地方政府和专业机构也在积极倡导和鼓励人们寻找维持奶牛群的方案。

据悉，目前该公司收购的牛奶价格在每升12000至15000越南盾之间，具体价格取决于牛奶的质量。人们把牛奶送到牛奶收购点后，会有工作人员检测牛奶的含量并付款。平均而言，每户奶牛养殖户每天进口约100升牛奶，收入达数百万美元。因此，与其他动物相比，奶牛是一种经济效益显著的动物，尤其是由于由公司收购，产量始终有保障。

尽管面临诸多困难，各家各户仍在想方设法适应，以保住工作。琼琉县琼胜乡的何永丁先生说：“我家养了7头处于产奶期的奶牛，日产奶量约为80升。由于公司提供的精制麸皮价格较高，我们家正在积极增加其他成本更低的饲料来源，例如扩大象草种植面积，购买玉米和甘蔗进行发酵，制成长期饲料，从而降低投入成本。此外，我们家还积极进行全面疫苗接种，修缮阴凉的牛舍，尤其是在炎热的天气里，以确保奶牛健康，并保持稳定的产奶量。”

太和镇农业服务中心主任邓太和表示：“为了维持现有牛群，中心每年还与企业和银行合作，提供贷款利率补贴，并为奶农提供技术培训。此外，兽医团队还推广和支持疫苗接种和疾病预防……以确保奶牛群健康，产出优质牛奶，并保证其繁殖能力，从而繁育下一代奶牛。”