义安省奶农努力适应“新形势”

畜群总数下降

今年四月天气炎热，泰和镇龙山坊的陈文友先生为了应对酷暑，在他家的奶牛场里安装了一台吊扇，并且定期给奶牛洗澡以保持它们的健康，因为据友先生说，只有健康的奶牛才能产出数量稳定、质量优良的牛奶。

胡先生的家人是泰和镇最早一批饲养奶牛的家庭之一。当时，当地政府与一家乳品公司合作，为当地居民提供技术培训、种牛供应以及食品和产品生产支持。胡先生拥有十多年的奶牛养殖经验，他表示，目前对于这个行业来说是一个艰难的时期。

此前，这家人饲养了10头泌乳期奶牛，现在只剩下4头泌乳奶牛和8头尚未开发的幼牛。虽然养奶牛带来了经济效益，但也面临诸多困难，尤其是饲养成本不断上涨。

“以前，精制麸皮的价格是每公斤6800越南盾，现在涨到了每公斤10000-12000越南盾。平均每天的饲料成本在10万到15万越南盾之间，还不包括购买玉米、预防疾病的药品、疫苗等其他费用……与此同时，公司的牛奶收购价格多年来都没有显著变化，导致利润不如以前了。”胡先生强调说。

同样，琼胜是琼柳县的一个山区，近年来奶牛养殖业发展迅速。然而，该地区的奶牛数量目前呈下降趋势。

琼胜乡东田乳业合作社社长裴文荣先生表示：合作社成立之初，有近40户人家养奶牛，奶牛总数约350头。然而，到2024年，最新数据显示，整个合作社仅剩20户人家，奶牛总数200多头，减少了近50%。因此，合作社从各户收购的牛奶进口量也大幅下降。

关于牛群数量下降的原因，荣先生说：奶牛养殖不仅投资成本高，而且饲养过程也十分艰辛，需要农民勤劳持之以恒。具体来说，挤奶时间必须准时，每天两次，而且挤奶必须技术娴熟，因为如果卫生状况不佳，很容易导致奶牛乳房感染，造成牛奶无法被公司收购。更何况，剩下的20户人家大多是老年人，而年轻人几乎都不愿意从事这个行业，因为它非常辛苦。此外，口蹄疫、牛结节性皮炎、炭疽等流行病每年都会发生，如果不加以精心照料，奶牛很容易感染疾病，治疗费用高昂，而挤出来的牛奶也只能被丢弃，无法进口。

在义丹县，奶牛养殖主要集中在义安乡。目前，该地区的奶牛总数也在急剧减少。义安乡人民委员会主席邓世生先生表示：“以前全乡有20户人家养奶牛，总共200多头，现在只剩下13户了。主要原因是缺乏从事这一行业的工人。此外，养牛成本高，技术要求也高，所以一些农户已经卖掉了奶牛，转行做了其他工作。”

寻找适应的方法

事实上，奶牛总数正呈现强劲的下降趋势。然而，由于奶牛是一种能带来稳定经济效益的动物，各地政府和专业机构也在积极宣传和鼓励人们寻找维持奶牛存栏量的方法。

据悉，该公司目前收购牛奶的价格在每升12,000至15,000越南盾之间波动，价格取决于牛奶的质量。人们将牛奶送到指定地点后，工作人员会进行牛奶检测并付款。平均而言，每个奶农家庭每天进口约100升牛奶，收入可达数百万越南盾。因此，与其他牲畜相比，养牛是一种经济效益显著的畜牧业，尤其因为牛奶由该公司收购，产量始终有保障。

尽管面临诸多困难，农户们仍在想方设法适应，以保住饭碗。琼柳县琼胜乡的何荣廷先生说：“我家养了7头处于泌乳期的奶牛，每天产奶约80升。由于公司精制麸皮价格高昂，我们家积极寻找其他更便宜的饲料来源，例如扩大象草种植面积，购买玉米和甘蔗发酵制成长期饲料，以降低投入成本。此外，我们家还积极为奶牛接种疫苗，修缮牛舍，尤其是在炎热的天气里，以确保奶牛健康，并保证稳定的产奶量。”

泰和镇农业服务中心主任邓泰和表示：“为了维持现有牛群，该中心每年都与企业和银行合作，为奶农提供贷款利率支持和技术培训。此外，兽医人员还负责推广和支持疫苗接种和疾病预防工作……以确保奶牛群健康，提供优质牛奶，并能够繁殖下一代奶牛。”