义安省石斑鱼养殖第一人

（Baonghean.vn）——为了满足国内外市场的需求，越南义安省琼鎏县山海乡的裴忠才先生从海里捞来石斑鱼，在自家鱼塘里进行养殖试验。

2015 年，Bui Trung Cai 先生根据第 64 号法令在 Son Hai 乡 (Quynh Luu) 签订了 2.7 公顷土地的承包合同雇佣机器和工人清理场地、挖池塘，养殖工业虾和单性罗非鱼。2016年，他大胆引进海域石斑鱼进行实验养殖。在约6000平方米的池塘里，他养殖了3000尾石斑鱼；经过6个月的养殖，鱼儿长势良好，平均体重达到600克/尾。

“目前石斑鱼是海产品中价值最高的，而且非常稀有，所以我决定找个海港买些小石斑鱼来养在自己的鱼塘里。如果成功的话，这个石斑鱼塘能带来很大的收入。”蔡先生说。

石斑鱼目前是海水鱼中价格最高的品种，2公斤及以上石斑鱼的价格为每公斤35万至37万越南盾。图片来源：Viet Hung

据蔡先生介绍，石斑鱼是国家一级出口鱼，加工后鱼肉鲜香紧实，营养丰富，可以制作出很多诱人的菜肴，深受国内外市场的欢迎。

与其他养殖品种相比，石斑鱼由于其稀缺性以及经济价值高于其他水产品，产品在市场上并不普及。一段时间后，蔡先生说，石斑鱼养殖容易，在池塘环境中耐寒性好；饲料成本低，主要饲料是从渔船上收购的小海鱼和海虾。

琼闾县山海乡裴忠才先生家的石斑鱼塘。图片来源：Viet Hung

蔡先生家的石斑鱼塘预计今年农历十一就能收获，石斑鱼平均每尾重1.8-2公斤。按照目前的市场价格，1公斤以下的小石斑鱼每公斤售价25万-27万越南盾，2公斤左右的售价则为35万-37万越南盾。如此高的售价，如果今年的石斑鱼丰收，蔡先生家的收入将超过6亿越南盾。

蔡先生除了养殖石斑鱼出口外，还养殖螃蟹、鲻鱼、鲭鱼等多种名贵特产，每年可创收数亿越南盾。

石斑鱼营养丰富，对营养不良的儿童、发育迟缓的胎儿、糖尿病、虚弱症等非常有益……图片：Viet Hung

“如果石斑鱼养殖成功，我就会扩大养殖面积，然后市场就会拓展到省外，甚至出口到国外。”裴忠才先生分享道。

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