越南人喝的是“劣质”咖啡

越南标准与消费者保护协会（Vinatas）刚刚公布了对河内、胡志明市、平阳和朔庄咖啡饮品的调查结果。

因此，在受检的253个咖啡样本中，30.04%的咖啡因含量非常低（每升少于1克）。值得注意的是，有5个样本完全不含咖啡因。

这些调查样本是在不同的咖啡店随机购买的，包括礼貌的咖啡店、街边咖啡馆、医院食堂、咖啡车和人行道咖啡馆。

无咖啡因或低咖啡因咖啡主要在路边咖啡馆、手推车、医院食堂和学校出售。

路边咖啡——典型的越南文化，但没有人保证其质量？

Vinatas表示，这项快速调查的结果主要反映的是供应大众市场的咖啡。因此，为了更全面地了解越南现煮咖啡市场，尤其是在质量、卫生和安全等方面，需要开展更多指标和更广泛领域的研究。Vinatas表示，不久的将来，调查将扩展到其他地区。

据美国农业部关于越南咖啡产业的报告（2016年1月6日发布），2015-2016作物年度，越南国内烘焙和研磨咖啡消费量估计为225万袋，相当于1.35亿公斤生咖啡（按国际咖啡行业标准，每袋咖啡重60公斤）。

以此数字为基础，并依据美国精品咖啡协会的标准，制作一杯150毫升的咖啡平均需要8至8.5克咖啡豆（生咖啡），对应0.008公斤咖啡（如果稀释）和0.0085公斤咖啡（如果冲泡浓咖啡）。

因此，一公斤咖啡（原料）如果稀释，可以制作125杯咖啡。同样，一公斤咖啡（原料）如果冲泡浓咖啡，可以制作118杯咖啡。

据VNE报道