越南人喝的是“劣质”咖啡

越南标准与消费者保护协会（Vinatas）刚刚公布了对河内、胡志明市、平阳省和朔庄省咖啡饮料的调查结果。

因此，在所调查的253份咖啡样品中，30.04%的咖啡因含量极低（低于每升1克）。值得注意的是，有5份样品完全不含咖啡因。

这些调查样本是在不同的咖啡店随机购买的，包括环境不错的咖啡店、街边咖啡馆、医院食堂、咖啡车和路边咖啡馆。

无咖啡因或低咖啡因咖啡主要在路边咖啡馆、流动咖啡车、医院食堂和学校出售。

路边咖啡——典型的越南文化，但没人能保证质量？

据维纳塔斯称，此次快速调查的结果主要反映了大众市场咖啡的供应情况。因此，为了更全面地了解越南现煮咖啡市场，尤其是在质量、卫生和安全等方面，需要开展更多指标和更广泛范围的研究。维纳塔斯表示，近期将把调查范围扩大到其他地区。

根据美国农业部关于越南咖啡产业的报告（2016 年 1 月 6 日发布），在 2015-2016 作物年度，越南国内烘焙研磨咖啡的消费量估计为 225 万袋，相当于 1.35 亿公斤生咖啡（根据国际咖啡行业标准，每袋咖啡重 60 公斤）。

根据这个数字以及美国精品咖啡协会的标准，制作一杯 150 毫升的咖啡平均需要 8 到 8.5 克咖啡豆（生咖啡），相当于 0.008 公斤咖啡（如果稀释）和 0.0085 公斤咖啡（如果浓煮）。

因此，一公斤咖啡（原料）如果稀释，可以冲泡出125杯咖啡。同样，一公斤咖啡（原料）如果浓煮，可以冲泡出118杯咖啡。

据越南国家经济研究所（VNE）