越南科学家发明将海水变成雪的装置

越南科学技术院高科技发展中心的科学家宣布，雪花制冰系统已得到农业与农村发展部渔业局的认可，被视为水产养殖领域农业领域的一项技术进步。

该系统经过科学家18个月的研究设计最终成功实现，可以直接利用海水制冰，用于保存近海捕捞的海鲜。

有了这项新技术，船主不再需要从大陆购买淡水冰，然后将其磨碎或整块存放在船上的冷藏室中，而是只需要在船上安装该系统，将海水泵入冷却装置，即可得到雪冰产品。

研究团队成员黎文仑（Le Van Luan）表示，与传统的淡水制冰相比，海水制冰系统的优势在于，该技术能够创造出类似雪的冰产品。液态冰的形态是小冰晶和水的混合物，温度保持在-6摄氏度至-2摄氏度之间。这是液相和固相之间的过渡状态，因此可以从液态冰室泵送到船上的储水箱或鱼类储存舱。

液态冰的产出时间也非常短。海水通过循环水箱直接泵入系统，进入冷却室，产出的就是冰块。也就是说，系统启动后只需几秒钟，产出的就是雪花冰。

虽然冷却速度很快，但液态冰的融化速度比淡水冰要慢得多。液态冰的密度还可以根据用户的需求自动调节。

由于冰块是通过机器泵送到储藏室的，船主无须花费额外的人力去破冰、铺冰，既降低了成本，又不会在储藏过程中因冰块锋利的边缘刮伤而影响鱼的品质。

为了节省安装空间，研究团队将产品设计成分离模块的形式，制冰部分置于甲板上，压缩机及制冷部分置于机舱内，控制部分置于船舱内。

自动控制软件集成了针对不同鱼舱温度的调节功能，用户只需在控制面板上调节温度即可。机器还配备了一个系统，当屏幕上出现错误时会自动发出警告，以便渔民知道哪些部件需要维修。

研究团队还设置了软件来计算该系统生产了多少吨冰、消耗了多少石油和电力，以便用户实现平衡。

该项目的雪冰机产品目前产能为1250公斤/24小时，但渔船每次出海的实际需求量高达50-60吨的冰块需要保存，因此需要更大产能的机器，相当于约5000公斤/24小时。

为满足实际需要，高技术发展中心科研人员正在承担国家级科研任务，研制生产产能达10吨/24小时的雪花冰机。

栾教授表示，该产品的质量与进口产品相当，但价格只有进口产品的一半。由于该装置安装在海上航行的船舶上，科学家们还对防腐材料进行了计算和选择，以确保产品的耐用性。