识别树上成熟的香蕉和化学催熟的香蕉

根据颜色、棕色斑点、皮肤上的皱纹或茎的颜色，选择自然成熟的香蕉，而不是用化学物质催熟的香蕉，以免影响健康。

据Quora介绍，成熟的香蕉皮圆而紧实，外皮呈深黄色，有皱纹，挤压时手感柔软。自然成熟的香蕉颜色呈深黄色，果实上有棕色和黑色的斑点。

成熟的香蕉被压榨成亮黄色，但香蕉茎仍然是绿色的。插图：PT

化学催熟的香蕉，外皮金黄诱人，光滑无瑕，但挤压时，香蕉会感觉硬邦邦的。熟透的香蕉外表看起来很漂亮，但如果香蕉蒂部呈绿色，甚至粘稠着汁液，则很可能是催熟过快了。剥皮后吃香蕉时，果肉仍然硬邦邦的，像吃生米一样，口感寡淡，甚至略带涩味。

不要被水果诱人的颜色所诱惑，因为它们可能对健康有害。成熟均匀、颜色一致的水果，例如一串成熟时颜色相同的香蕉，很可能已经经过了化学处理。

一串成熟的香蕉，散落着成熟的果实。图片来源：WP

理想情况下，消费者应该选择成熟度均匀的香蕉串，也就是说，同一串香蕉中既有成熟的香蕉，也有青色的香蕉，黄色不显眼。目前，这种树上成熟的香蕉在大城市里很少见，主要分布在家庭菜园里。

香蕉是自然成熟的，所以吃起来不会有涩味，香蕉的天然香气非常明显。所以使用前彻底清洗所有水果，将它们放在流水下冲洗几分钟，以便冲洗掉任何有害化学物质（如果存在）。

据VNE报道