安山农户们对当季第一批青椰子茄子的高价感到兴奋不已。

安山县许多家庭大胆地将原本低效的杂菜园改种青椰茄子，从而获得了稳定的收入。照片：泰贤

在华山乡4号村的茄子地里，农民们正兴奋地采摘着今年第一批茄子。茄子园的主人阮氏香女士说：她家有种植茄子的传统。椰子几十年来，茄子一直保持翠绿。每季末，她都会把最漂亮的茄子留在树上，收集种子留到来年种植。在种植和照料的过程中，香女士意识到茄子是一种易于种植、无需过多照料且结果期很长的植物。

青椰子茄子种植后约85-90天即可收获。收获期持续3-4个月，如果照料得当且气候条件适宜，甚至可以长达5个月。今年，香女士家种了近2公顷的茄子。

“现在是季节的开始，也是蔬菜稀缺的过渡季节，所以茄子很贵。如果在地里卖，可以卖到2万越南盾/公斤，但为了多赚点钱，我不进口。”交易员“但直接运到市场以每公斤25000越南盾的价格出售。预计每棵豆子的产量超过5公担，每棵豆子的收入超过1200万越南盾，”阮氏香女士兴奋地说。

目前，青茄子开始采摘，人们非常兴奋，因为当季第一批茄子价格很高。照片：泰贤

来自华山乡4村的陈氏花女士也表示，她家多年来一直种植青椰茄子，她说：“这里种植的青椰茄子个头不大，颜色翠绿，口感温和，不像其他茄子品种那样气味浓烈。而且，这种茄子主要种植在自家花园里，不使用农药，人们主要用玉米皮做堆肥来抑制杂草、保持土壤湿润，因此深受消费者喜爱。”

据花女士介绍，今年的天气十分有利，季初凉爽的气候非常有利于人们整地、播种和照料；在收获前的准备阶段，天气凉爽，植株生长得更好，开花结果率也更高。茄子的收获季节是1月到4月、5月。在收获高峰期，每天采摘一次，其余时间每3天采摘一次。她家种植面积1.5公顷，茄子售价在每公斤2万至2.5万越南盾之间，每年可以赚取超过1500万越南盾的利润。

这里种植的青椰子茄子个头不大，色泽翠绿，口感健康，在市场上很受欢迎。照片：泰贤

青椰子孙先生在华山、祥山、福山等乡大量种植，面积超过20公顷。人们主要花园改造适合在自家菜园种植。主要作物从十月开始，春节后收获，持续4-5个月。每株产量为5-6公担，扣除成本后，每户种植茄子的家庭每株可获利1200万至1500万越南盾。

青椰子种植模式的有效性为安山人民转变作物结构开辟了方向，有助于在相同的耕地面积上增加收入。