Anh Son 的农民对本季第一批青椰子的高价感到兴奋。

安山县许多农户大胆地将低效的混合菜园改造成种植青椰茄子，并获得了稳定的收入。图片：泰贤

在和山乡4村的茄子田里，农民们正兴奋地收获着本季的第一批茄子。茄子园的主人阮氏香女士说：“她家有种植茄子的传统。”椰子几十年来，茄子一直保持着绿色。每个季节快要结束时，她都会把最漂亮的茄子留在树上，为来年收集种子。在种植和照料的过程中，Huong女士意识到，茄子很容易种植，几乎不需要照料，而且结实时间很长。

青椰茄子种植后约85-90天即可收获。收获期可持续3-4个月，如果精心照料且气候条件适宜，甚至可长达5个月。今年，Huong女士家种植了近2棵茄子。

“现在是茄子季节开始的时候，也是蔬菜稀缺的时期，所以茄子很贵。如果在地里卖的话，每公斤要2万越南盾，但为了增加收入，我就不进口了。商“直接拿到市场上去卖，每公斤2.5万越南盾。预计每亩产量超过5公担，收入超过1200万越南盾。”阮氏香女士兴奋地说道。

目前，青茄子开始收获，人们非常兴奋，因为第一季茄子的价格很高。图片：Thai Hien

同样是多年种植绿椰子茄子的农户，和山乡4村的陈氏花女士说道：“我们这里种植的绿椰子茄子个头不大，颜色翠绿醒目，口感温和，不像其他茄子品种那样有浓重的气味。而且，这种茄子主要在自家菜园种植，不使用农药，主要用玉米皮堆肥，以抑制杂草生长，保持土壤湿润，因此深受消费者的喜爱。”

据何女士介绍，今年气候宜人，年初凉爽，对农民整地、播种和照料茄子非常有利；收获前的准备阶段，天气凉爽，茄子长势良好，开花结果率也更高。1月至4月和5月是茄子的收获季节。在收获高峰期，茄子每天采摘一次，其余时间每3天采摘一次。如果茄子面积为1.5亩，售价在2万至2.5万越南盾/公斤之间，她家可获得1500多万越南盾的利润。

这里生长的青椰子个头不大，颜色翠绿，外形美观，品质优良，在市场上很受欢迎。图片：Thai Hien

绿椰子孙先生种植在和山、祥山、福山等多个乡镇，种植面积超过20公顷。主要种植花园改造在自家菜园种植。主要作物从十月开始，春节后收获，持续4-5个月。每亩产量为5-6公担，扣除成本后，每亩茄子种植户的利润为1200-1500万越南盾。

绿色椰子种植模式的有效性为安山人民转变种植结构开辟了方向，有助于在同等耕地面积上增加收入。