Anh Son 农民对本季第一批青椰子茄子的高价感到兴奋。

安山县许多农户大胆地将低效的混合菜园改造成种植青椰茄子，并获得了稳定的收入。图片：泰贤

在和山乡4村的茄子地里，农民们正兴奋地收获着本季的第一批茄子。茄子园的主人阮氏香女士说：“她家有种植茄子的传统。”椰子茄子几十年来一直保持绿色。每个季节快要结束时，她都会把最漂亮的茄子留在树上，为来年收集种子。在种植和照料的过程中，Huong女士意识到这种植物很容易种植，几乎不需要照料，而且结果期很长。

青椰茄子种植后约85-90天即可收获。收获期可持续3-4个月，如果精心照料且气候条件适宜，甚至可长达5个月。今年，Huong女士家种植了近2棵茄子。

“现在是季节开始，也是蔬菜稀缺的过渡季节，所以茄子很贵。如果在地里卖的话，每公斤要2万越南盾，但为了增加收入，我就不进口了。”交易员“我把大米直接拿到市场上去卖，每公斤2.5万越南盾。预计每亩产量超过5公担，每亩收入超过1200万越南盾。”阮氏香女士兴奋地说道。

目前，青茄子开始收获，人们非常兴奋，因为本季第一批茄子的价格很高。图片：Thai Hien

同样是多年种植青椰茄的农户，和山乡4村的陈氏花女士说道：“我们这里种植的青椰茄个头不大，颜色翠绿醒目，口感温和，不像其他茄子品种那样有浓重的气味。而且，这种茄子主要在菜园里种植，不使用杀虫剂，主要用玉米皮堆肥，以抑制杂草生长，保持土壤湿润，因此很受消费者的青睐。”

据何女士介绍，今年气候宜人，年初凉爽，非常适合耕地、播种和照料；收获前的准备阶段，天气凉爽，茄子长势良好，开花结果率也更高。1月至4月和5月是茄子的收获季节。在收获高峰期，茄子每天采摘一次，其余时间每3天采摘一次。如果茄子面积为1.5亩，售价在2万至2.5万越南盾/公斤之间，她家可获得1500多万越南盾的利润。

这里种植的青椰子茄子个头不大，颜色翠绿醒目，营养丰富，在市场上很受欢迎。图片：Thai Hien

青椰子孙先生在和山、祥山、福山等乡大量种植……面积超过20公顷。人们主要花园改造在自家菜园种植。主要作物从十月开始，春节后收获，持续4-5个月。每亩产量为5-6公担，扣除成本后，茄子种植户每亩可盈利1200-1500万越南盾。

绿色椰子种植模式的有效性为安山人民转变种植结构开辟了方向，有助于在同等种植面积上增加收入。