养孩子吃野菜、喝水，肉卖40万越南盾/公斤

黄廷贤先生坚持梅花鹿取角养殖模式近六年，如今已收回投资，并积累了可观的利润。他深谙经营之道，善于预测市场趋势，于2017年转而养殖肉鹿。他饲养的鹿肉一直供不应求，而且鹿肉无需与牲畜肉类竞争，易于消费，但价格昂贵，每公斤鹿肉高达40万越南盾。

Hien先生说，鹿除了以野菜为主食外，还爱吃味道甜涩的蔬菜水果，比如香蕉、木瓜、火龙果、空心菜等。

作为一个有个性的人，Hien先生多年来一直在寻找致富的方法，但他认为，自己的致富之路必须始终独一无二，与众不同，并且他准备接受“全有或全无”的规则。

贤先生说：“我不接受那种碎片化、赶时髦的经营模式，因为很容易陷入‘丰收、低价……’的境地，效果不显著。我刚开始养殖梅花鹿的时候，对奠边省的市场做了充分的调研。” 贤先生分析说，养殖梅花鹿肉食是一个新兴的经营方向，而且非常有效。

近年来，奠边市场只能供应鹿角和鹿养殖产品，鹿肉仍需从外地进口。经过几年的饲养和经验积累，Hien先生现在主要以鹿肉养殖为主。

Hien先生的鹿圈设计得非常简单，每个鹿圈大约100平方米宽，Hien先生在里面养了10到13头鹿。由于鹿生性胆小，雄鹿之间经常打架，所以Hien先生建了一堵1米高的半墙，其余部分用B40网布围起来，形成一个开放的空间。

一只鹿每天大约要吃掉5-7公斤的绿色蔬菜和叶子。这些蔬菜和叶子在森林里很容易找到，即使在冬天，它们也不像水牛和奶牛的食物那样稀缺。

Hien先生分享道：“养鹿和照顾鹿的技术非常简单，因为它们的食物主要是蔬菜和树叶，它们喝水，很少生病。此外，如果饲养员有条件，可以给鹿喂食香蕉、火龙果、木瓜或空心菜等水果，这些都是鹿喜欢的食物，能为鹿提供非常好的营养。”

据Hien先生说，养鹿不像养水牛或牛那样担心冬天缺少新鲜食物。因为鹿可以吃近30种野菜，而且在Hien先生家附近很容易找到这些野菜。

通过对奠边市场进行调查，Hien先生评估道，鹿肉产品尚未在市场上广泛流通，主要在大型餐厅消费。一头肉龄鹿至少需要饲养一年，体重达到20公斤左右才能出售。Hien先生的鹿肉售价从未低于每公斤25万越南盾（活鹿）和每公斤40万越南盾（钩鹿），一直处于“缺货”状态。

Hien先生饲养肉鹿的经验是选择母鹿进行繁殖，母鹿生长快，容易照顾，很少发生打斗。

“养肉鹿要选母鹿。母鹿生长快，容易照顾，而且很少打架。如果母鹿打架，只会留下难以愈合的小伤口，而且容易感染，最终导致死亡。”Hien先生透露。

据Hien先生计算，养鹿利润颇丰，每年所有投入成本只占30%左右，剩下的70%都算作饲养者的利润。因此，在丰收的年份，Hien先生每年能赚到3.5亿越南盾以上。

“由于肉鹿饲养方法简单，经济效益高，按照2019年的计划，我将投资将鹿棚规模扩大到5000平方米²“把肉鹿养殖规模扩大到100头。目前，我已经完成了养殖区域的规划，准备去河静省香山县引进品种，确保质量。”Hien先生说。