蔬菜既营养丰富，又能帮助肝脏解毒。

绿色、干净的蔬菜

干净的绿叶蔬菜是能够有效帮助肝脏排毒的食物之一。这类蔬菜可以生吃、煮熟或榨汁。绿色蔬菜富含维生素，营养价值很高。尤其是绿色蔬菜中的叶绿素，对肝脏非常有益。

此外，绿色蔬菜还具有清除血液中毒素的能力，对保护肝脏功能极为有效。

苦瓜

由于苦瓜味苦性寒，据传统药书记载，它有清热、止渴、清心、疏肝的功效。

苦瓜含有大量的水分，有助于将毒素输送到肾脏排出体外。苦瓜性凉，可以减少热气的产生，从而减轻内热中毒。苦瓜还具有清肝明目的功效，从而增强人体的解毒能力。

胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于增强肝脏健康、调节血糖水平和减少体内炎症。

牛油果

多吃鳄梨有助于身体产生抗氧化剂，有助于清除体内，尤其是肝脏中的毒素和毒物。

朝鲜蓟

经常食用朝鲜蓟有助于增强过滤毒素、冷却肝脏和保持肝脏健康的过程。

橙子、橘子、柚子、柠檬

橙子、橘子和葡萄柚含有大量的维生素 C 和抗氧化剂，有助于增强肝脏的排毒过程。

一杯橙汁、橘子汁或葡萄柚汁有助于促进肝脏解毒酶的产生并消除其他毒素。

医生建议预防肝病

对于健康人来说

首先，要保持均衡饮食，少吃加工食品、油炸食品等高油食品。避免酗酒。合理安排作息时间、生活和体育锻炼。按时、足量接种乙肝疫苗。

不具有该抗原的成年人也应接种乙肝疫苗以预防该疾病。

具体来说：不要吃生食（血布丁、沙拉、生蔬菜等），避免寄生虫感染（蠕虫、吸虫等），因为当您患有寄生虫感染时，损害肝脏和胆囊的风险更高，戒掉每天过量饮酒的习惯，尤其是来源不明的酒精，酒精中的酒精浓度和残留化学物质无法控制。

对于患有慢性肝病的人

慢性肝病患者需要在专科医生的指导下制定合理的饮食和运动方案。营养缺乏或过量对肝病患者都不利，因此在为患者规划营养时需要特别注意。

需要有保证足够能量35-40千卡/公斤/天的饮食；提供足够的蛋白质1.2-1.5克/公斤/天；将餐食分成多餐（4-6餐/天，注意睡前晚餐只应摄入200-300卡路里）。

慢性肝病患者需要高蛋白、高糖、低脂肪的饮食。补充维生素和矿物质，包括绿色蔬菜和新鲜水果。彻底戒烟、戒酒等。饭后不要运动，因为这会增加肝脏负担。每天至少需要8小时睡眠。