蔬菜既营养丰富，又能帮助肝脏排毒。

绿色、干净的蔬菜

干净的绿叶蔬菜是能够有效帮助肝脏排毒的食物之一。这种蔬菜可以生吃、煮熟或榨汁。绿色蔬菜富含维生素，营养价值很高。尤其是其中的叶绿素，对肝脏非常有益。

此外，绿色蔬菜还具有清除血液中毒素的能力，对保护肝脏功能极为有效。

苦瓜

由于苦瓜味苦、性寒，据传统药书记载，它有消热、止渴、清心、清肝的功效。

苦瓜富含水分，有助于将毒素输送至肾脏排出体外。苦瓜性凉，可降低体内热量的产生，从而减轻内热中毒。苦瓜还能清肝明目，增强人体的解毒能力。

胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于增强肝脏健康、调节血糖水平和减少体内炎症。

牛油果

多吃鳄梨有助于身体产生抗氧化剂，有助于清除体内（尤其是肝脏）的毒素和毒物。

朝鲜蓟

经常食用朝鲜蓟有助于增强过滤毒素的过程，有助于冷却肝脏并保持肝脏健康。

橙子、橘子、柚子、柠檬

橙子、橘子和葡萄柚含有大量的维生素 C 和抗氧化剂，有助于增强肝脏的排毒过程。

一杯橙汁、橘子汁或葡萄柚汁有助于促进肝脏解毒酶的产生并消除其他毒素。

医生建议预防肝病

对于健康人来说

首先，要保持均衡饮食，避免食用过多加工食品、油炸食品等高油食物。避免酗酒。合理安排工作、生活和体育锻炼。按时、足量接种乙肝疫苗。

不具有该抗原的成年人也应接种乙肝疫苗来预防该疾病。

具体来说：不要吃生食（血布丁、沙拉、生蔬菜等），避免寄生虫感染（蠕虫、吸虫等），因为当你有寄生虫感染时，损害肝脏和胆囊的风险更高，戒掉每天喝过量酒的习惯，尤其是来源不明的酒，不能控制酒精浓度和酒精中残留的化学物质。

对于患有慢性肝病的人

慢性肝病患者需要在专科医生的指导下制定合理的饮食和运动方案。营养缺乏或过剩对肝病患者都不利，因此在为患者制定营养计划时需要特别注意。

需要有保证35-40千卡/公斤/天足够能量供应的饮食；提供1.2-1.5克/公斤/天足够的蛋白质；将餐食分成多餐（4-6餐/天，注意睡前晚餐只应摄入200-300卡路里）。

慢性肝病患者需要增加蛋白质和糖的摄入，并限制脂肪的摄入。通过绿色蔬菜和新鲜水果补充维生素和矿物质。彻底戒烟戒酒……饭后不要运动，因为这会增加肝脏的负担。每天至少需要保证8小时的睡眠。