大多数越南人在吃苹果时犯的错误会导致身体受到多方面的伤害。

苹果富含多种营养物质，苹果皮中的多酚正成为保持健康的关键。“最新研究发现，苹果中的多酚对减肥有重大影响，可以抑制癌细胞的生长，甚至可以减缓骨关节炎的进展，”博士说。

说到苹果，削皮吃当然美味，但直接吃整个苹果也能摄取到更多营养。绿茶和蓝莓中也含有多酚。

麦克米兰博士建议将苹果与乡村奶酪、坚果酱一起食用；或者与菠菜、黄瓜、芹菜、薄荷和一片柠檬（带皮）混合食用。

1. 苹果减肥的秘诀

苹果经常被列入健康饮食清单，它能控制食欲，让你长时间保持饱腹感，从而帮助你轻松减肥。

发表在《美国营养学院杂志》上的一项对 13 项研究的回顾发现，苹果中，尤其是果皮中，高含量的多酚可能与减肥和防止体重增加直接相关。

研究人员发现苹果中含有一些多酚，可以减少脂肪和碳水化合物的吸收；另一些多酚可以帮助我们的身体分解脂肪以用作能量；还有一些多酚有益于肠道健康。

2. 苹果能抗癌

经常吃苹果可以降低患某些常见癌症的风险，包括乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌……

意大利最近的一项研究发现，苹果中的多酚有助于抑制实验室中乳腺癌细胞的生长。麦克米兰博士说：

“我们目前还不能断言吃苹果会对身体产生同样的效果，但这项研究令人振奋，它开始揭示苹果为何可能具有抗癌作用。”

3. 苹果有益心脏健康

大量研究表明，经常食用苹果可能降低心血管疾病的风险。一项中国研究发现，苹果皮和果肉都有助于降低血压和胆固醇，并能降低胰岛素抵抗（动物实验结果）。

4. 苹果对皮肤和骨骼都有好处

日本一项最新研究发现，苹果可能有助于改善骨关节炎。苹果中的多酚——特别是原花青素——有助于维持关节软骨的健康，并延缓骨关节炎的进展（实验室和动物研究均证实了这一点）。