经历了一年多的“亏损”之后，随着鸡蛋价格创下历史新高，乂安省的养鸡户终于松了一口气。

据调查，近一个月来，义安市场土鸡蛋价格大幅上涨，价格根据品种不同，在2800至5000越南盾/枚之间。

传统市场山鸡蛋售价为4000-4500越南盾/枚，土鸡蛋售价为3500-3700越南盾/枚，厂鸡蛋售价为3000-3500越南盾/枚，平均比上月上涨1000-1300越南盾/枚。

许多零售商表示，这是多年来最强劲的涨幅，仅一周时间，鸡蛋价格就上涨了7000至10000越南盾/打。

8月11日上午，永禄坊阮氏清女士到市场买菜，惊讶地发现，土鸡蛋的价格从2.8万越南盾/打涨到了4万越南盾/打，散养鸡蛋和鹌鹑蛋的价格更高，达到4.5万至5万越南盾/打。

不仅在传统市场，超市里的鸡蛋价格也纷纷上调：土鸡蛋10枚一篮售价55500越南盾，Dabaco Omega3鸡蛋10枚一箱售价57600越南盾，DHA鸡蛋10枚一箱售价59400越南盾……

大同乡Dung市场商贩阮氏玄女士证实，这是多年来价格涨幅最大的一次。“鸡蛋价格从7月中旬就开始上涨，但过去一周涨幅更是猛增，比之前上涨了2.5倍。”玄女士说道。

在这个价格下，许多蛋鸡养殖场开始盈利，摆脱了长期亏损的困境。义兴乡陈山先生拥有一家符合VietGAP标准的蛋鸡养殖场，养殖规模达15万枚鸡蛋。他表示，自己每天能收获1万到1.1万枚鸡蛋，每枚售价2900到3200越南盾。“这是过去两年来的最高水平，也是自2024年中期以来我们难得再次盈利，”陈山先生说道。

安州公社有近200家专门饲养蛋鸡和商品鸡的农场，每年鸡群总数约为100万只，每天向市场供应数万枚鸡蛋。目前，鸡肉和鸡蛋的价格上涨，帮助人们减轻了连续数月亏损的压力。

就在几个月前，情况却截然相反。从2024年到2025年6月底，鸡蛋价格跌至前所未有的低点，商贩的进价仅为每枚1300至1600越南盾，导致农民每天损失数百万越南盾。鸡肉价格也从每公斤6万越南盾暴跌至每公斤4.2万越南盾。

虽然肉鸡可以提前出售以“止损”，但蛋鸡却被迫维持鸡群，导致长期亏损。安州乡一家养鸡场的老板黎文江先生拥有5000多只鸡，他回忆道：“去年三四月份，每枚鸡蛋只卖1400到1600越南盾，每天损失100到200万越南盾。由于无法维持生计，我不得不卖掉大约2000只鸡来降低成本。”

农业部门表示，此次价格大幅上涨的原因有很多：进入月饼、春节假期，鸡蛋需求量增加；非洲猪瘟疫情爆发，消费者寻求鸡蛋作为替代食品；暴风雨天气、酷暑天气导致不少养殖场被淹、鸡只死亡，导致产蛋量下降……

此外，鸡价在经历长时间的低迷后，不少养殖场出现减产、弃鸡现象，至今未补栏，导致供给量减少。

虽然鸡肉和鸡蛋价格上涨帮助养殖户弥补了部分损失，但农业部门建议养殖户不要急于大规模扩繁，需要结合市场需求，密切监测疫情，规避价格反转带来的风险。