番茄的健康益处

专家表示，番茄被称为营养宝库，因为它含有许多有益健康的成分。

番茄富含维生素A、C、K、维生素B6、钾、叶酸、硫胺素、镁、烟酸、铜和磷。这些都是维持健康所必需的微量营养素。更棒的是，番茄的胆固醇、饱和脂肪、钠和热量含量都非常低。你可以生吃番茄，比如做三明治、沙拉、酱汁、冰沙，甚至汤。以下是番茄的9大益处。

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富含维生素A和C

据《劳动报》报道，番茄汁富含维生素A和维生素C。这些物质有助于增强免疫系统，改善视力，预防眼部疾病，还有助于维护骨骼和牙齿健康。

预防高胆固醇

喝番茄汁也有助于预防高胆固醇。番茄汁富含膳食纤维，有助于分解体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL，即“坏胆固醇”）。它还含有烟酸（维生素B3），烟酸具有稳定胆固醇的作用。

减肥支持

番茄汁的另一个显著好处是它有助于减肥。它能保持身体水分充足，同时其低钠高纤维的特性确保身体不会感到饥饿。它还能为身体提供必要的营养和热量，从而保证身体的新陈代谢不受影响。

癌症预防

据《健康与生活报》报道，多吃番茄有助于预防前列腺癌。番茄富含抗氧化剂，尤其是番茄中含量极高的番茄红素，因此还能帮助降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽喉癌、直肠癌、结肠癌、食道癌和卵巢癌等多种癌症的风险。如果用橄榄油烹制番茄，其防癌效果会更佳。

皮肤美白

番茄还含有番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，可以保护皮肤免受阳光伤害，并降低皮肤对紫外线的敏感性，而紫外线正是导致皱纹的原因之一。将番茄果肉涂抹在粗糙的皮肤上，有助于收缩毛孔，促进皮肤再生，使面部肌肤更加紧致。

降低血糖水平

番茄碳水化合物含量低，有助于降低血糖水平。一些研究发现，番茄中的抗氧化剂可以保护血管和肾脏，而这些器官往往会受到糖尿病的损害。番茄还含有铬和纤维，这些都有助于控制血糖水平。

保持骨骼强健

西红柿含有维生素 K 和钙，有助于保持骨骼强壮，对抗骨质疏松症——骨质疏松症是导致骨折、骨骼畸形和残疾的原因。

治疗慢性疾病

番茄富含类胡萝卜素和生物类黄酮等抗炎成分，因此能够缓解慢性疼痛。一项研究发现，每天喝一杯番茄汁可以降低血液中TNF-α（一种抗炎因子）的水平。番茄对心脏病和阿尔茨海默病患者也很有益处。

对头发好

番茄富含维生素和铁，能使受损暗淡的头发变得亮泽柔顺。此外，番茄的酸性成分还能平衡头发的酸碱度。

如果你有头皮屑和头皮发痒，洗发后将新鲜番茄汁涂抹在头发和头皮上，4-5分钟后用冷水或温水冲洗干净。不要经常使用，因为番茄中的酸性物质会使头发干燥。

以上是番茄的9大健康益处。请经常在饮食中添加番茄。