为什么日本禁止在辣椒酱中添加苯甲酸，而越南却允许？

4月8日，越南卫生部食品安全局的一位代表表示，他们尚未收到日本方面关于召回1.8万多瓶Chin-su辣椒酱的任何信息，也未说明召回原因。然而，媒体报道称，召回的原因是辣椒酱中含有防腐剂苯甲酸。由于数百万家庭都在使用该产品，这引起了越南消费者的困惑。

卫生部食品安全局副局长陈越娥女士表示，苯甲酸（INS 210）是一种防霉食品添加剂，经食品法典委员会批准，其使用量为每公斤产品1克，对消费者健康无害。目前，包括越南和日本在内的189个国家/地区使用食品法典通用标准。

指导食品添加剂管理的第27/2012号通函和修改和补充第27号通函若干条款的第8/2015号通函允许使用苯甲酸，其最大含量为辣椒酱1g/kg。

不过，倪女士表示，根据各国食品管理的要求，其规定有所不同。各国人民的饮食习惯、食物的消费量都不一样，所以有可能即使同为Codex成员国，各国的使用规定也有所不同。即使各国允许使用的内容不同，但一般来说，不会超过Codex的规定。

违规辣椒酱样品的图片已发布在大阪市电子信息门户网站上。

“在世界贸易中，遵守食品法典并不需要科学证据。如果与食品法典存在差异，则必须提供科学证据。食品法典标准在贸易争端中也被用作参考标准。越南现行的食品添加剂法规与食品法典的食品添加剂法规完全一致。” Nga女士说道。

日本大阪市电子信息门户网站上周末宣布召回18168瓶原产于越南的“Chin-su”牌辣椒酱，原因是这些产品违反了《食品卫生法》和《食品标签法》。东京食品卫生协会的分析显示，召回的“Chin-su”牌辣椒酱中苯甲酸含量分别为0.41克/千克、0.44克/千克和0.45克/千克。同时，日本《食品卫生法》第11条第2款禁止在辣椒酱中使用苯甲酸。

根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂专家会议纪要，人体每天可摄入苯甲酸的最大量为0.005克/公斤体重。

据此，日本确认，辣椒酱中苯甲酸含量为0.45克/千克，即使体重50公斤的人每天吃0.56公斤辣椒酱（相当于2.2瓶250毫升的辣椒酱），或体重30公斤的人每天吃0.33公斤辣椒酱（相当于1.3瓶），也不会影响健康。

日本至今仍使用苯甲酸来保存鱼子酱（标准2.5克/千克）、人造黄油（1克/千克）、软饮料、糖浆、酱油（1克/千克）等产品……因此，Nga女士表示，日本并没有在一般食品中禁止使用这种物质，而只是在辣椒酱中禁止使用，因为日本有自己的标准。