蚕——义安省工艺村的特色产品，吸引顾客

（Baonghean.vn）- 位于 Nhu Xuan 工艺村（Luu Son, Do Luong）的蚕盘不仅用于缫丝和织丝，也是当地市场上出售的热门食品。

很久以前，在如春丝绸村的起点——杜良桥脚下，柳山乡就形成了一个相当热闹的蚕蛹售卖点。人们用竹编的托盘、簸箕和簸箕来展示蚕蛹。

看到这些爬来爬去的白蚕，很多人都起了一身鸡皮疙瘩。

汝春蚕村的村民向路人出售活蚕。图片来源：Van Truong

安山县土山乡的阮氏灵女士，一位路人停下来买蚕蛹。她分享道：“活着的蚕蛹看起来挺吓人的，但经过加工后，这道菜就变得非常特别，因为它肥美可口，让人难以抗拒。吃了很多次，现在我都“上瘾”了，每次来这里都要买几公斤来吃。”

据林女士介绍，蚕可以加工成许多美味佳肴，例如用米纸包着的槟榔叶炒蚕、用柠檬叶炒蚕……

鲜蚕很受欢迎。图片：Van Truong

汝春村的阮氏玉女士说：“我家种桑养蚕已经有三四代了，但产量跟中国货比不上，因为丝绸价格便宜，所以我们只能自己养蚕卖。商业养蚕的好处是收获快，不用像传统工作那样熬夜看蚕、缫丝、纺丝。”

目前，春柔工艺村约有30户农户养蚕，用于缫丝，并通过出售蚕蛹增加收入。蚕蛹的售价较高，活蚕每公斤售价6.5万至7万越南盾，每天可售出20至30公斤蚕蛹。

许多顾客购买蚕蛹来制作营养菜肴。图片：Van Truong

“如春县每户只需饲养50%的商业蚕，50%用于传统的缫丝业，就能既传承祖传的技艺，又能获得收入。目前，该县正在打造‘如春蚕’品牌，拓展市场。除了活蚕，还将推出更多种类的干蚕、酒蚕等。”——杜良县人民委员会副主席阮忠清先生分享道。

除了鲜蚕，这里的人还卖蚕蛹。图片：Van Truong

汝春村民至今仍保留着丝织业。照片：Van Truong。

范长