月饼市场：价格与质量矩阵

距离中秋节仅剩不到一个月，各大月饼品牌纷纷加紧促销。作为应季食品，食品安全和品质控制始终是市场关注的首要问题。

品种丰富

中秋节临近，蛋糕店生意火爆。据亿滋国际、必比卡、友义、同庆、隆定、守香等大型蛋糕店透露，今年月饼价格略有上涨，中档月饼价格在3万至7万越南盾/个之间，高端月饼价格则在100万至200万越南盾/盒之间。

此外，河内一些著名的传统月饼店，例如宝芳（水奎街）、宁香（恒耀街）、巴丹（恒贝街）、芳酥（恒照街）等手工月饼制作店也接到了不少订单。巴丹月饼店是老城区居民最熟悉的店铺之一，店主表示，他已经准备了大量月饼来招待顾客。这里的月饼售价在2.5万至8.5万越南盾/个之间。宝芳面包店的月饼售价在3万至8万越南盾/个之间……

大品牌和传统商店的月饼价格相差无几，但要想赢得消费者的青睐，月饼必须拥有品牌、信誉良好的生产基地、明确的地址以及清晰的质量声明。尽管消费者对月饼的质量要求越来越高，但销售此类产品的商家仍然乐观地认为，购买力将会提升。

公布违规设施的名称

为了更好地监督月饼生产、进口和贸易机构遵守食品安全法规的情况，自8月初以来，河内市市场管理部门制定了检查和管理市场、发现、预防和处理食品安全违法行为的计划，确保消费者的权益。

河内市市场管理厅副厅长阮德禄表示，市场管理部门将重点管控月饼成品、月饼生产材料、与产品直接接触的包装等环节。检查过程中，市场管理部门将抽取样品进行检测，严厉查处违规行为，并在媒体上公布违规企业名称、地址、违规产品种类等，让群众知晓。

自制月饼也受到很多顾客的欢迎。

阮德禄先生表示，总体而言，品牌月饼企业在食品安全方面的合规情况良好；同时，在传统月饼生产村，食品安全合规情况也显著改善。前几年，食品安全违规行为主要出现在手工月饼生产村的生产环节，例如：使用来源不明的原材料；缺乏卫生证书；生产场地不卫生；包装和标签未明确标明保质期……

今年，市场管理部门已检查了多家生产企业，尚未发现任何违规行为。然而，由于月饼是季节性产品，生产和消费周期短，食品安全监管至关重要。

每盒优质月饼售价超过400万越南盾

除了传统的畅销产品外，厂商还推出了不少高端蛋糕盒。其中，Hai Ha Kotobuki 的“Hung Thinh Golden Moon”蛋糕盒（内含8个蛋糕和2个茶盒）售价99万越南盾。Mondelez Kinh Do Vietnam 的“Truong Khang Golden Moon Diamond”蛋糕盒（内含6个蛋糕和茶盒）售价300万越南盾。Long Dinh An Quy 的蛋糕盒（内含蛋糕和一瓶百龄坛17号）售价438.8万越南盾。

据河内新闻社报道