猪肉市场：商家不应“丢碗丢托盘”

猪肉价格上涨

据越南农业与农村发展部统计，2018年第一季度，生猪价格维持在31000-32000越南盾/公斤，但从第二季度开始，价格开始上涨至35000-48000越南盾/公斤，特别是第三季度，价格上涨至49000-53000越南盾/公斤，目前为50000-51000越南盾/公斤。自2018年5月以来，越南生猪价格快速上涨，始终高于中国和泰国的生猪价格。

目前，越南国内生猪价格相对于生产成本过高。具体而言，农场猪肉价格目前在37,000-38,000越南盾/公斤之间波动，家庭猪肉价格在39,000-40,000越南盾/公斤之间波动。

目前，猪肉价格为50,000-51,000越南盾/公斤。

据专家和企业分析评估，以越南的畜牧养殖水平，如果控制好影响猪肉生产成本的因素，越南猪肉成本完全可以规模化生产并达到35000越南盾/公斤以下的水平。

另一方面，我国猪肉价格居世界前列，拥有近1亿人有食用猪肉习惯的市场规模，这将是养猪业发达的国家想要向我国出口生猪的原因。

此外，非洲猪瘟和中美贸易摩擦的影响进一步增加了美洲猪肉及猪肉产品进入越南市场的风险。

限制价格以避免负面影响

针对上述情况，畜牧局代理局长阮春阳表示：“提高猪肉产量、降低国内猪肉产品成本和价格是当务之急。其中，2018年10月需立即实施的措施是将猪肉售价降至每公斤5万越南盾以下。”

从商业角度来看，Dabaco越南集团副总经理范文学表示，幸运的是，越南生猪价格与中国生猪价格基本持平，比泰国生猪价格高出约3000-5000越南盾/公斤，从而限制了北部边境走私生猪创造诱人的利润空间。

农业与农村发展部提醒企业要把握好利润，不要“丢碗丢托盘”而失去市场，那样损失更大。

对于可持续发展，霍克先生认为，最可持续的解决方案莫过于畜牧企业不断提高生产效率，降低产品成本，使销售给消费者的价格更加合理。此外，还需要成立养猪协会，与拥有足够市场份额的企业合作，与管理机构合作规范市场。

越南埃米维斯特饲料有限公司畜牧部经理黎青芳先生对此持相同观点。他表示，短期内，我们应该让生猪价格根据市场供求规律波动；长期来看，我们应该成立协会，配合国家管理部门调控和把握供求关系。黎青芳先生认为，决定售价的是消费者。

农业与农村发展部部长阮春强表示，近期猪肉价格上涨，企业和农民获利，这是一件好事。但主要担忧是，如果猪肉价格长期高企，将面临外国猪肉大量涌入的潜在风险，从而导致市场流失。因此，部长提醒企业要适度获利，切勿“弃碗不顾盘”，从而失去市场，那样损失会更大。

阮春强部长还要求饲料、畜禽加工、屠宰、加工、零售消费等各环节企业在力所能及的范围内不断改进变革，提高管理水平、生产价值，降低成本，保护好目前发展良好的养猪业。