酥脆炸猪肚——简单却美味

(Baonghean.vn)- 炎炎夏日，不知该如何改变菜单，才能更轻松地搭配米饭享用。不妨试试用酥脆的炸猪肚来代替，你会发现更愉快的一餐。

下面就来教大家如何制作酥脆的炸猪皮，做法简单，却非常诱人。

酥脆的炸猪肚，非常美味诱人

成分：- 五花肉 300 克（注意：要选用新鲜的食材，这样烤出来的叉烧菜才酥脆可口。要选择色泽鲜亮、肉质紧实、皮薄、脂肪层有光泽、肉质紧实、五花肉不松散的五花肉）；

- 五香粉半包；蒜头1个（切碎）；

- 10毫升白葡萄酒；10毫升醋；糖、盐、胡椒

制作：

步骤1：加入盐、糖、胡椒、五香粉、蒜末、白葡萄酒，搅拌均匀，制成腌料。

第 2 步：将香料混合物均匀地涂抹在肉的表面（皮除外）。

步骤3：将大量的盐涂抹在鱼皮表面。然后腌制约2小时。腌制时，确保鱼皮朝上，以保持鱼皮干燥。

步骤4：腌好肉后沥干水分。然后用牙签或针扎透肉皮，再轻轻刷上醋。刷的时候动作要轻，以免肉变酸。

步骤5：锅里加少许油，先煎一下肉皮。如果肉块太大，可以先蒸15分钟左右再腌制，以免烤的时候肉不够熟。

步骤6：当皮呈金黄色且酥脆时，将肉翻过来，继续煎，直到肉均匀熟透。

当皮均匀爆开，呈金黄色，肉质柔软，香气扑鼻，甜美诱人。

所以你吃的是酥脆的炸猪肚。最诱人的是配上白米饭和泡菜。

TP（合成的）